《家庭菜谱》

凉菜类1

一、拌茄子1

二、西菠肉1

三、西花艳腐2

热炒类3

四、溜猪肝3

五、菠萝炒肉丝3

六、焦炸菠菜4

七、冬菇油菜5

八、菠萝蛋卷5

九、罗汉大会6

一○、红烧丸子7

一一、醋溜莴笋8

一二、黄瓜丸子8

一三、炒五丁9

一四、螃蟹蛋9

一五、生溜三样10

一六、公保肉丁11

一七、生炒酱丁12

一八、麻辣肉丝12

一九、生溜腰花12

二○、豆椒肉丝13

二一、米粉蒸肉14

二二、东坡肉14

二三、糖醋里脊15

二四、肉丝粉丝15

二五、榨菜炒肉片16

二六、桂花木樨肉16

二七、回锅肉17

二八、元宝肉18

鱼虾类19

二九、家乡蒸鱼19

三○、豆瓣活鱼19

三一、干烧鱼20

三二、家烧鱼21

三三、红烧鳝鱼片21

三四、清炖甲鱼22

三五、清炒虾仁23

三六、黄焖对虾23

三七、番茄虾仁24

鸡鸽类25

三八、霸王别姬25

三九、麻辣子鸡25

四○、东安子鸡26

四一、公保鸡丁27

四二、火腿蒸鸽28

四三、酸辣山鸡片28

四四、鸽淋粉松29

四五、芙蓉鸡片30

牛肉类31

四六、红椒牛肉丝31

四七、蚂蚁上树31

四八、牛肉四喜丸子32

四九、牛肉片烧土豆33

豆腐类34

五○、梭子豆腐34

五一、麻婆豆腐34

五二、肉片豆腐35

五三、番茄豆腐36

五四、番茄杏仁豆腐36

汤菜类37

五五、西菇肉饼汤37

五六、番茄肉丸汤37

五七、西蛋豆肉汤38

五八、冬瓜盅38

五九、苦瓜鲫鱼汤39

点心类40

六○、番茄鸡蛋糕40

六一、番茄布丁40

六二、番茄哇薯41

六三、番茄沙果42