《家庭日常菜谱》求取 ⇩

一、肉类1

1．鱼香肉丝1

2．冬笋里脊丝1

3．酱爆肉丁2

4．宫保肉丁3

5．辣子肉丁4

6．辣子里脊4

7．干炸里脊5

8．炸烹肉段6

9．番茄肉排6

10．糖醋排骨7

11．锅煽肉片8

12．焦熘肉段8

13．红烧肉9

14．回锅肉10

15．米粉肉10

16．锅烧肉11

17．锅贴肉11

18．酥白肉12

19．腐乳肉13

20．茶烧肉13

21．酸辣酥肉14

22．古老肉15

23．扣肉15

24．赛蟹肉16

25．红焖时子17

26．水晶肘子17

27．酱汁肘子18

28．红烧丸子19

29．南煎丸子19

30．鱼香猪肝20

31．熘肝尖21

32．五香酱肝21

33．炒肚丝22

34．辣味肚丝23

35．麻辣肚丝23

36．青蒜肚片24

37．番茄肚片24

38．炒腰花25

39．油爆腰花26

40．酱牛肉26

41．红烧牛肉27

42．清炖牛肉28

43．番茄牛肉28

44．红油牛肉29

45．土豆烧牛肉29

46．干炒羊肉丝30

47．葱爆羊肉30

48．炖羊肉31

49．红烧羊肉32

50．糖醋羊肉32

二、禽蛋类34

1．芙蓉鸡片34

2．番茄鸡片34

3．锅贴鸡片35

4．炒鸡丁36

5．醋熘鸡丁37

6．辣子鸡丁37

7．酱爆鸡丁38

8．宫保鸡丁39

9．碎末鸡丁39

10．滑炒生鸡丝40

11．红焖鸡块41

12．软炸鸡条41

13．香酥鸡42

14．栗子鸡43

15．清蒸鸡44

16．怪味鸡44

17．生炒鸡45

18．黄焖鸡45

19．多味鸡46

20．炸鸡块46

21．香酥全鸭46

22．油泼鸭48

23．太白鸭子48

24．麻辣鸭块49

25．酥肥鸭块50

26．番茄鸭丁50

27．茶鸡蛋51

28．鸳鸯蛋51

29．糖醋荷包蛋52

30．香椿烘蛋52

三、海鲜类54

1．红烧鱼54

2．红焖鱼54

3．浇汁鱼55

4．黄焖鱼56

5．炝锅鱼57

6．锅贴鱼57

7．干烧鱼58

8．五丝蒸鱼59

9．清蒸鲢鱼59

10．煎蒸带鱼60

11．糖醋带鱼61

12．醋椒鲤鱼61

13．糖醋鲤鱼62

14．家常黄鱼63

15．红烧头尾63

16．青椒鱼丝64

17．青椒鱼片65

18．番茄鱼丁65

19．清炒鱼丁66

20．糖醋鱼条67

21．酱汁鱼条68

22．醋熘鱼块68

23．煎焖草鱼块69

24．香酥鲫鱼70

25．糖酥鲫鱼70

26．香干鲫鱼71

27．豆瓣鲫鱼72

28．葱烧鲫鱼73

29．红烧海参73

30．清汤海参74

31．葱烧海参74

32．三鲜海参75

33．油焖大虾76

34．？大虾76

35．盐水虾77

36．干烹大虾77

37．软炸大虾78

38．软炸虾条79

39．番茄虾片79

40．芙蓉虾片80

41．炸烹虾段81

42．清炒虾仁81

43．茄汁虾仁82

44．豌豆炒虾仁83

45．煎虾饼84

46．炒鱿鱼丝84

47．油爆鱿鱼卷85

48．炒鳝鱼丝86

49．炖鳝段86

50．清炒墨鱼丝87

四、蔬菜类88

（一）肉菜88

1．冬笋肉片88

2．南肉竹笋89

3．木樨肉89

4．酱爆三丁90

5．烧三丁90

6．蒜苗肉丝91

7．蒜黄肉丝92

8．青蒜肉丝92

9．炒肉丝芹菜93

10．牛肉丝炒芹菜94

11．肉丝炒苦瓜94

12．干煸苦瓜95

13．肉丝炒翠衣96

14．肉丝炒韭菜96

15．海带炒肉丝97

16．肉丝菠菜粉97

17．肉丝绿豆芽粉98

18．肉丝炒胡萝卜98

19．肉丝炒扁豆99

20．肉片焖扁豆100

21．肉丝炒茄丝100

22．肉炒茄丁101

23．肉片烧茄子101

24．鱼香茄子102

25．青椒肉丁103

26．肉片烧菜花103

27．肉片烧土豆104

28．肉片烧蘑菇105

29．肉片炒黄瓜105

30．肉末烧冬瓜106

31．菊花白菜107

32．肉丝白菜107

33．肉烧白菜108

34．滑肉白菜108

35．丸子白菜109

36．回锅肉白菜110

37．炸白菜盒110

38．羊肉丝烩酸菜111

39．白肉油菜112

40．香肠炒油菜112

41．火腿烧油菜113

42．回锅肉油菜113

43．红烧肉海带114

44．炒合菜115

45．炸茄盒115

46．酿青椒116

47．麻婆豆腐117

48．四喜豆腐117

49．鸡爪豆腐118

50．烧冻豆腐119

（二）素菜120

1．醋熘白菜120

2．糖醋白菜120

3．栗子白菜121

4．珊瑚白菜122

5．咖喱白菜122

6．虾米白菜123

7．蘑菇白菜124

8．麻辣圆白菜124

9．锅煽菠菜125

10．番茄菜花125

11．红烧菜花126

12．素炒茄丝127

13．素烧茄子127

14．油焖茄子128

15．酱焖茄子128

16．青酱茄子129

17．酱炸茄子130

18．虾仁芹菜130

19．熏干炒芹菜131

20．虾皮油菜131

21．海米油菜132

22．蘑菇油菜133

23．香菇油菜133

24．鱼香油菜134

25．腐竹烧油菜135

26．红烧冬瓜135

27．海米烧冬瓜136

28．辣味笋片136

29．糖醋莴笋片137

30．炒土豆丝137

31．香辣土豆138

32．木樨瓜片138

33．蘑菇丝瓜139

34．香菇烧丝瓜140

35．鸡蛋炒韭菜140

36．鸡蛋炒木耳141

37．糖醋木耳141

38．鸡蛋炒青椒142

39．青椒银芽142

40．烹绿豆芽143

41．素炒黄豆芽143

42．干烧扁豆144

43．素焖扁豆145

44．熘素丸子145

45．油焖茭白146

46．红油茭白147

47．盐水腐竹147

48．油焖腐竹148

49．素烧腐竹149

50．番茄荸荠149

51．鱼香豆腐干150

52．麻辣豆腐150

53．鲜蘑豆腐151

54．锅煽豆腐152

55．烧熘豆腐152

56．家常豆腐153

57．番茄豆腐154

58．酱汁豆腐154

59．炖白菜豆腐155

60．雪里蕻炖豆腐156

五、凉菜类157

1．酱猪头肉157

2．肉皮冻157

3．鸡蛋卷158

4．酸辣圆白菜158

5．酸辣白菜159

6．炝白菜卷160

7．酸辣莴笋160

8．炝莴笋161

9．辣味笋条162

10．拌莴笋162

11．油泼莴笋丝162

12．麻酱莴笋尖163

13．凉拌芹菜叶164

14．清爽芹菜164

15．海米拌干丝165

16．海米拌芹菜165

17．什锦豆芽菜166

18．三色银芽166

19．香椿拌黄豆芽167

20．拌嫩香椿芽167

21．蒜汁豆角168

22．拌海带168

23．金钩拌菠菜169

24．糖拌藕丝169

25．拌粉皮170

26．拌素三丝170

27．糖醋黄瓜条171

28．蓑衣黄瓜172

29．姜汁黄瓜172

30．炝辣黄瓜条173

31．糖醋黄瓜173

32．拌番茄黄瓜174

33．蒜泥拌黄瓜174

34．糖醋黄瓜卷175

35．拌蜇皮黄瓜175

36．凉拌海蜇皮176

37．拌西瓜皮176

38．甜辣萝卜干177

39．拌萝卜丝177

40．赛香瓜178

41．蛋酥花生仁178

42．拌肚丝179

43．芥末肚丝180

44．炝腰花180

45．素什锦181

46．韭菜花拌豆腐181

47．香椿豆腐182

48．小葱拌豆腐182

49．清拌豆腐183

50．素拌土豆丝183

六、湯类185

1．白菜肉丝汤185

2．翡翠白玉汤185

3．肉圆粉丝汤186

4．氽丸子小白菜186

5．氽菠菜丸子汤187

6．氽丸子冬瓜汤187

7．三鲜冬瓜汤188

8．丝瓜瘦肉汤189

9．榨菜里脊汤189

10．肉片氽黄瓜汤190

11．酸辣汤190

12．酸辣豆腐汤191

13．肉丝豆腐汤191

14．鲜蘑豆腐汤192

15．酸菜汤192

16．木樨汤193

17．西红柿鸡蛋汤193

18．海米豆芽汤194

19．海米萝卜丝汤194

20．紫菜萝卜汤195

21．肉丝豌豆汤196

22．肉丝蛋汤196

23．三丝汤197

24．肚丝汤197

25．蘑菇鸡汤198

26．银耳鸡汤198

27．清汤银耳199

28．鱼圆汤199

29．鲜鱼汤200

30．鲫鱼汤201