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猪肉1

菜谱1

香糟白肉1

红米酱肉1

五香肉粒2

麻酱白肉卷2

干切咸肉3

菠萝肉皮冻3

乳汁肉干4

金银扣肉4

红汁松肉4

荷叶米粉肉5

碎米金钱肉5

韭黄肉丝6

糖醋落叶肉6

锅巴肉片7

板栗烧肉7

荔枝肉8

樱桃肉8

肉心麻果9

干炸网子肉9

八宝肉圆10

道袍肉糕10

清炖狮子头11

药谱11

治心气怔忡11

治肺结核骨蒸潮热12

治虚寒胃痛12

治久泄不止12

治黄疸12

治贫血12

治咽干潮热的咳血12

治肺咯血和各种内出血12

治习惯性食肉后腹泻12

治冠心病(痰痹型)12

治肾虚腰痛13

治食欲不振、消瘦13

治风湿痛13

治水肿13

治胃溃疡13

治鼻衄、齿衄、紫癜13

治痔血、便血13

治盗汗13

治鼻炎13

治早泄14

治遗精14

治痛经14

治子宫脱垂14

治崩漏14

治白带异常14

治乳汁缺少14

治小儿尿零碎14

治小儿单纯性消化不良14

治小儿疳积14

治小儿癫痫15

忌谱15

鲜猪肉忌热水浸泡15

烧肉忌中途加冷水15

宰杀后的猪肉忌立即食用15

爆炒肉片不要切得太薄15

用肉制汤不宜沸水下锅15

猪油忌用大火煎熬16

瘦肉不宜吃得过多16

猪肝忌食用过多16

儿童忌食肥猪肉16

忌吃痘猪肉17

“栗子肉”食不得17

病亡猪肉切忌食用17

服用维生素忌吃猪肝18

骨折病人不宜多喝骨头汤18

外感咳嗽痰多或热病病人不宜多食用猪肉18

血脂过高、冠心病、高血压患者慎用或忌用猪肉18

肝病患者忌食猪肉18

牛肉19

菜谱19

陈皮牛肉19

芝麻牛肉干20

蜜汁牛肉20

茄汁牛肉20

红椒牛肉丝21

蚝油牛肉21

酥炸牛肉卷22

糖醋核桃牛肉22

咖喱牛肉23

罐焖牛肉23

酥牛肉24

小笼粉蒸牛肉24

炒沙茶牛肉24

芽姜炒牛肉片25

脆皮牛肉25

干炒牛肉丝26

酱爆牛肉片26

豉汁青椒炒牛肉27

清炖牛肉27

川汤牛里脊27

清炖牛尾汤28

牛肉丸子汤28

药谱29

治哮喘29

治脾虚久泻29

治脾虚浮肿无力29

治小便尿涩水肿29

治气虚脱肛29

治白癜风29

治反胃29

治颈椎增生29

治肝硬化腹水30

治子宫脱垂30

治产后体虚、受寒腹痛、脾虚神疲30

治产后乳少30

忌谱30

牛身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴结不能吃30

病死牛肉切忌食用30

牛肉忌与鳗鱼同时食用31

服用氨茶碱时忌吃烤牛肉31

老年人不宜多吃牛内脏31

消化不良或高烧患者不宜食牛肉31

患疥湿疹、痘痧、瘙痒者忌食牛肉31

羊肉32

菜谱32

冻羊羔32

白切羊肉32

丁香羊肉33

干炸羊肉丁33

蒜泥羊肉34

？糟羊肉34

红松羊肉35

糖醋羊肉丸子35

蜜枣汁羊肉36

荷叶粉蒸羊肉36

醋熘木樨肉37

湖式剪羊肉37

葱爆羊肉丁38

扒羊肉条38

炸羊排38

他似蜜39

锅烧羊肉39

子姜炒羊肉丝40

清炖羊肉40

红扒羊蹄40

胡萝卜炖羊肉41

三鲜羊肉火锅41

药谱42

治心血亏虚之惊悸失眠42

治贫血42

治再生障碍性贫血42

治咳血、吐血、衄血42

治大便下血42

治慢性肾炎42

治遗尿42

治慢性肠炎43

治心脏传导失常43

治久咳嗽43

治肺结核43

治哮喘43

治哮喘久治不愈43

治老喘症43

治胃溃疡43

治肾虚劳损、腰酸背痛、形寒怕冷44

治疟疾44

治神经衰弱、头痛44

治阳痿44

治早泄44

治胃虚消渴44

治脱发、白发44

治青光眼44

治角膜白翳44

治痛经45

治妊娠水肿45

治妊娠吐呕45

治产生赤白带下45

治产后出血、腹中虚痛45

治小儿眼红肿及翳遮晴45

治小儿口疮45

治小儿疳积45

忌谱45

羊肉与西瓜不宜同时食用45

不要吃不熟透的涮羊肉46

羊肉忌与梅干菜同食46

感染炎症者、阴虚内热、火旺者不宜吃羊肉46

体质肥胖、痰多湿重、消化不良者少食羊肉46

烤羊肉患忌多吃46

肝病患者忌吃羊肉46

热喘患者不宜吃羊肉46

疮疡肿毒病人忌食羊肉46

忌吃流产羊羔47

吃羊肉后忌立即喝茶47

兔肉48

菜谱48

红烧兔肉48

冰糖兔块48

麻辣兔丁49

葱椒兔49

焦盐兔片50

鱼香兔肉丝50

丁香野兔肉50

熘野兔丝51

葱爆兔肉片51

酱爆兔肉丁52

卜兔(米熏兔)52

罐焖野兔52

五香兔脯53

玛瑙兔肉53

花生仁炒兔丁54

山药软炸兔54

西班牙兔肉55

荠菜兔片55

青笋烧兔56

茄汁炒兔肉56

熏卷筒兔56

兔肉汤57

药谱57

治消渴、身体瘦弱57

治糖尿病58

治身体虚弱58

治肝肾阴虚、头晕眼花、视物模糊、视力减退者58

治久泻58

治吞咽难下58

治肝阴不足目疾、目赤58

治疳眼、夜盲58

治肺结核58

治烫火伤58

治烧伤58

治冻疮58

治妇女血崩、流血不止59

治乳汁不通59

治子宫阵缩无力难产59

治子宫颈癌59

忌谱59

兔肉忌与小白菜同食59

兔肉不宜与芥菜同时多食用59

兔子忌宰杀后不除生殖器官59

不宜吃不新鲜的凉拌白水兔肉59

孕妇忌食兔肉60

兔肉忌过多食用60

受凉就病、痰湿较多的病患者忌食兔肉60

狗肉61

菜谱61

红烧狗肉61

生焖狗肉61

黄焖狗肉62

凤歌肉62

酥炸香肉片63

蒜泥拌狗肉63

珍酱冻地羊63

湖南沙锅狗肉64

南京沙锅狗肉64

酸菜炖狗肉65

麒麟脱胎65

清炖狗肉66

清炒狗肉丝66

滑炒狗肉片67

狗肉火锅67

炒狗肉丝68

五香狗肉68

烟熏狗肉68

红煨狗肉69

红烧全狗69

狗肉汤70

药谱70

治血栓闭塞性脉管炎(寒湿型)70

治气水膨胀浮肿71

治羊痫风71

治反胃吐食71

治阳虚怕冷71

治肾虚耳聋71

治遗尿、尿频72

治阳痿重症久治不愈者72

治早泄72

治丝虫病72

治反胃噎膈、鼻痈瘪肉72

治风脚痛、行走疼痛72

治烧、烫伤72

治冻疮72

治赤白带下72

治崩症72

忌谱73

狗肉忌与绿豆同时多吃73

多吃狗肉易患风湿病73

吃狗肉后忌喝茶73

狗肉不宜与菱同食73

脑血管病患者忌吃狗肉73

肝病患者忌吃狗肉73

心律失常、甲状腺机能亢进症患者忌吃狗肉73

平素气壮火旺或热病初愈者忌食狗肉73

青蛙75

菜谱75

酱爆田鸡腿75

咖喔田鸡腿75

豉味田鸡球76

走油嫩田鸡76

蒜子扣田鸡76

玉簪田鸡腿77

干贝、瓜脯炖田鸡77

茉莉田蛙77

蒸酿田蛙78

宫保田鸡78

荔枝田鸡79

辣子田鸡79

香菇熘田鸡80

红焖田鸡80

药谱81

治心脏性或肾脏性水肿81

治肾炎81

治疟疾81

治咽喉糜烂或轻症白喉81

治哮喘、身体虚弱81

治骨折81

治蛇咬伤81

治闭经81

治疳积82

忌谱82

不宜多吃青蛙肉82

脾胃虚寒、腹痛、腹泻、便溏者忌过多食用青蛙82

鸡83

菜谱83

卤鸡83

陈皮鸡丝83

酸辣鸡片84

怪味鸡条84

芝麻鸡排85

香糟嫩鸡翼85

五彩拌鸡米85

脆皮鸡86

纸包鸡86

炸烹鸡块87

浮油鸡片87

米粉蒸鸡88

番茄鸡球88

芙蓉鸡片89

荷花鸡腿89

糯米红酥鸡90

桃酥鸡糕90

松子鸡卷91

清炖鸡孚91

柴把鸡92

薏米鸡92

竹笙汆鸡片93

药谱93

治气虚受寒引起的食少、胃腹隐痛93

治腹水93

治体虚心慌心悸93

治遗尿、尿频94

治风湿性关节炎94

治中风舌强、目不转睛94

治血虚头眩晕94

治肝脾脏肿大94

治咳嗽气喘94

治胃下垂94

治骨结核94

治盗汗95

治营养不良性水肿95

治腰部扭伤或撞伤95

治痔疮、脱肛95

治疳积95

治功能性子宫出血95

治妇女月经不调95

治经漏95

治红崩白带、月经不调96

治子宫下垂96

治习惯性流产96

治胎衣不下96

治阳痿96

治男子缩阴96

治蜈蚣入耳96

忌谱96

鸡肉忌与芥末一起吃96

吃鸡忌食多龄鸡头97

夏天不宜吃老鸡97

天麻与鸡勿同食97

食鸡忌食“鸡屁股”97

炖鸡汤忌先加盐98

忌吃有肿物的鸡肉98

荨麻疹患者忌食鸡肉98

多形性红斑患者忌食鸡肉98

红眼病患者忌食鸡肉98

高热不退、 口干舌燥的热性病患者忌食鸡肉98

高血压患者忌喝鸡汤98

肾脏功能较差者忌喝鸡汤98

胃酸过多者不宜多喝鸡汤99

高胆固醇血症患者不宜多喝鸡汤99

胆道疾病患者不宜多喝鸡汤99

小儿腹泻忌喝鸡汤99

附：鸡蛋100

菜谱100

鸡蛋松100

蛋皮如意卷100

韭芽拌蛋皮101

龙凤蛋101

八宝蛋102

蟹味焖鸡蛋102

雪衣蛋饺103

三丁烧蛋103

蛋酥土豆103

挂汁凤眼104

荷包蛋角104

面包碗托蛋105

芦笋蛋饼105

鲜奶蛋片106

蟹蛋清汤106

药谱107

治肝炎107

治红白痢疾107

治神经性皮炎107

治疟疾107

治浸润型肺结核107

治肾炎107

治气管炎107

治风湿性关节炎108

治胃痉挛108

治咳嗽气短喘息108

治腮腺炎108

治咽喉肿痛、声音嘶哑108

治中耳炎流脓108

治风火牙痛108

治急性结膜炎108

治夜盲108

治糜烂性鼻粘膜炎109

治牙痛109

治白带109

治盆腔炎109

治宫颈麋烂109

治产后风109

治急性乳腺炎109

治小儿消化不良109

治小儿惊痫109

治小儿软骨病109

忌谱110

脏鸡蛋忌用清水冲洗110

鸡蛋忌久煮110

炒鸡蛋忌放味精110

鸡蛋忌与生姜、洋葱放在一起110

鸡蛋忌生吃110

鸡蛋豆浆忌同食111

鸡蛋忌染红药水111

半熟的鸡蛋不宜吃111

煮鸡蛋不要加糖111

忌在铝制器皿内拌鸡蛋汁111

煮鸡蛋忌用生冷水冷却112

幼儿忌多吃鸡蛋112

产妇忌多吃鸡蛋112

死胎蛋忌食用112

鹅肉忌鸡蛋112

体弱者不宜多吃鸡蛋112

儿童发烧不宜吃鸡蛋113

鸡蛋与消炎片不宜同时食113

肾炎病人忌吃鸡蛋113

腹泻忌鸡蛋113

肝炎忌蛋黄113

鸭114

菜谱114

麻辣鸭块114

盐水鸭114

柠檬焗鸭脯115

糟片鸭115

香酥鸭116

叉烧鸭116

枕头鸭117

芝麻鸭117

酒焖鸭块118

红焖鸭卷118

圆葱扒鸭119

八宝布袋鸭119

桔汁云脯鸭120

炒鸭丝120

香栗荷香鸭121

红烧糯米鸭丁121

漳茶鸭子122

芽姜炒鸭片122

虫草鸭子123

清汤芙蓉鸭123

清炖全鸭123

清汤柴把鸭124

药谱124

治肺结核124

治吐血125

治肺肾虚咳喘125

治中风125

治病后虚肿125

治肾炎水肿125

治营养不良性水肿125

治糖尿病、肾虚遗精、脾虚水肿125

治痢疾125

治盗汗125

治小便不利(包括水肿)125

治烧烫伤溃烂出水126

治外伤出血126

治咽膈反胃126

治阳痿126

治行经潮热、胃气不振126

治妊娠水肿126

治调理产后体虚引起的大便燥结126

治小孩消化不良126

治小儿盗汗126

治小儿白痢(似鱼冻样)126

忌谱126

鸭肉不宜与李子同食126

肝病患者应忌吃鸭肉127

忌吃有肿物的鸭肉127

脾胃呆滞便溏者不宜食用鸭肉127

外科化脓性疾病忌食鸭肉127

腹冷、腰痛、经痛患者不宜吃鸭肉127

胰腺炎病人忌食鸭肉127

鹅128

菜谱128

酱鹅128

麻辣鹅丝128

沙茶 鹅脯129

鲜菇拌鹅肝129

炝鹅肠130

花椒鹅块130

水晶鹅脯131

三鲜鹅掌131

香菇蒸鹅腿131

醋熘鹅块132

黄焖仔鹅132

卤水鹅133

红烧鹅133

潮州烧雁鹅133

烧鹅苹果沙司134

蚝油焗鹅肫134

麻酱鹅掌134

豆酱蒸肥鹅135

芝麻鹅肝135

填馅烤鹅136

冬笋鹅掌汤136

鹅肝格司清汤136

药谱137

治慢性气管炎、咳嗽气喘137

治血吸虫病137

治痢毒137

治噎膈疼痛137

治痢疽无头137

治痢疮肿毒、手足皲裂137

治血痨137

治气阴不足所致口干思饮、乏力、气短咳嗽、食少等症137

治中气不足消瘦、乏力、食少137

忌谱138

鹅肉忌多食138

鹅肉忌与鸭梨一起吃138

鹅肉忌与鸡蛋一起吃138

荨麻疹患者忌吃鹅肉138

接触性皮炎患者忌吃鹅肉138

胰腺炎病人忌食鹅肉138

脾胃阳虚、湿热内蕴者忌食鹅肉138

大叶性肺炎患者忌吃鹅肉138

鸽139

菜谱139

香油乳鸽139

果仁酥鸽139

生煎椒盐鸽140

脆皮鸽140

红扒鸽141

蚝油乳鸽141

烧白鸽罐142

双鸽朝牡丹143

云腿鸽片143

中式铁扒鸽144

荷叶乳鸽片144

珊瑚炒鸽脯144

五香乳鸽145

天麻鸳鸯鸽145

雀肉酿焗鸽146

三元蒸鸽146

山药炖鸽147

乳鸽炖猪肚147

枸杞雏鸽汤147

香露炖乳鸽148

石耳炖鸽148

银杏炖全鸽148

药谱149

治心脾虚所致的心悸失眠149

治消渴饮多、气短、乏力等149

治脾胃虚弱、饮食减少149

治肾虚或老年人体虚149

治少年睡眠不宁、视力减退149

治消渴饮水不知足149

治肝硬化149

治肾结石150

治腹中包块和消肿杀虫150

治早泄150

治妇女血虚闭经150

治妇女干血痨150

治股癣150

治瘰疬疮毒150

补肾益气150

预防麻疹150

忌谱150

肝病患者应忌吃鸽肉150

鹌鹑152

菜谱152

五香鹌鹑152

干炸鹌鹑153

桔汁焗鹌鹑153

烹鹌鹑153

挂绿鹌鹑脯154

菜片鹌鹑松154

油淋鹌鹑155

柠汁焗鹌鹑155

桂皮烧鹌鹑155

冬笋炒鹌鹑156

赤豆炖鹌鹑156

鱼香鹌鹑157

苹果鹌鹑157

松仁鹌鹑158

莲蓉鹌鹑158

八宝鹌鹑158

香炸鹌鹑159

芝麻鹌鹑159

蜜炙鹑子159

鹌鹑豆腐159

桂髓鹑羹160

软炸鹌鹑脯160

药谱160

治痢疾、腹泻160

治身虚161

治食欲不振、消化不良161

治咳嗽日久、气短乏力161

治肝肾两虚、腰膝酸软、气短乏力161

治肾炎浮肿161

治小儿疳积161

治小儿百日咳161

忌谱161

鹌鹑蛋忌多吃161

鲤鱼162

菜谱162

糖醋鲤鱼162

醋椒鲤鱼162

菊花鱼163

叉烧鱼163

双冬鲤鱼164

雪菜汆塘鲤165

盐酸干烧鱼165

鸳鸯鲤166

双龙戏珠166

香酥鲤鱼167

五丝鲤鱼167

熏鲤鱼片168

糟辣脆皮鱼168

酒煎鱼片169

清蒸三夹鱼169

芹黄鱼丝170

金毛狮子鱼170

芙蓉鲤鱼171

腐皮鱼卷171

酱汁鲤鱼172

家常熬鲤鱼172

锅子活鲤鱼173

药谱173

治黄疸173

治肝硬化腹水174

治胃痛、消化不良174

治全身浮肿174

治久咳174

治咳嗽气喘174

治十二指肠溃疡及其他胃病174

治慢性肾炎水肿174

治营养性水肿174

治水肿小便少174

治反胃吐食174

治鱼骨绠175

治痈肿175

治口眼歪斜175

治鼻出血175

治湿脚气病175

治血崩175

治妇女月经不调、腰痛、头昏心跳、不思饮食175

治孕妇胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿175

治产后乳汁不通、乳少175

治病后体虚弱倦愈，服补药不见效175

忌谱176

不要活吃鲤鱼176

鲤鱼忌与甘草同时多吃176

皮肤瘙痒、荨麻疹、接触性皮炎等患者忌吃鲤鱼176

痛风病人忌吃鲤鱼176

服雷米封忌吃鲤鱼176

鲫鱼178

菜谱178

烤酥鲫鱼178

香辣鲫鱼178

糖酥鲫鱼179

豆瓣鲫鱼179

葱烧鲫鱼180

凉粉鲫鱼180

沙地鲫鱼181

荷包鲫鱼181

豆腐烧鲫鱼181

酸辣鲫鱼182

怪味鲫鱼182

怀胎鲫鱼183

芙蓉鲫鱼183

烟熏鲫鱼184

坛酥鲫鱼184

泡菜鲫鱼184

糟醉鲫鱼185

陈皮鲫鱼185

蛤俐鲫鱼186

奶汤鲫鱼186

酸菜鲫鱼汤186

萝卜丝鱼汤187

药谱187

治肺痈咳血187

治肝硬化腹水187

治肾炎187

治脾胃虚弱所致不思饮食、消化不良188

治小肠疝气188

治气管炎188

治水肿、腹水膨胀188

治慢性痢疾188

治神经衰弱188

治噤口痢188

治麻疹(清麻疹痘毒)188

治无名肿毒188

治气虚所致脱肛188

治湿性脚气189

治风泪眼189

治子宫脱垂189

治乳疮189

治崩中带下189

治妊娠恶阻189

治妊娠水肿189

治产后臂痛或抽搐189

治产后缺乳189

治小儿疳积189

忌谱190

鲫鱼不宜与蜜同时食用190

鲫鱼与甘草不宜同食190

鲫鱼不宜与芥菜同食190

皮肤病患者忌食鲫鱼190

过敏性紫癜患者忌食鲫鱼190

痛风患者应忌食鲫鱼190

痈患者宜忌鲫鱼190

红眼病患者应忌食鲫鱼191

青鱼192

菜谱192

风青鱼192

卤青鱼192

葱烤青鱼193

如意鱼卷193

龙凤鱼条194

锅巴青鱼片194

面包青鱼托195

奶油青鱼腐195

青椒鱼丝196

粉蒸青鱼段196

五柳青鱼197

蛋蓉青鱼片197

楠香烤鱼198

五香熏青鱼198

虎皮鱼块199

牡丹鱼饼199

刺猬鱼球199

蟹黄肚裆200

茄汁虎头青鱼200

酱汁青鱼201

汤卷201

青鱼头尾汤201

药谱202

治腮腺炎202

治急性咽喉炎、扁桃体炎202

治肩膊生疮、溃烂流稀脓水202

治恶疮202

治齿缝出血、鼻衄、紫癜202

治目赤肿痛和沙眼202

忌谱202

青鱼胆忌吞服202

烧焦了的青鱼不能吃202

忌吃生青鱼203

服雷米封忌吃青鱼203

肝病患者忌吃青鱼203

草鱼204

菜谱204

拌鱼片204

水晶鱼冻204

腐乳鱼条205

烟熏草鱼205

家常脆皮鱼206

宫保鱼花207

茄汁鱼卷207

扒什锦鱼糕208

香辣草鱼208

红烧草鱼尾209

龙舟草鱼209

清蒸五柳鱼210

荔枝鱼丁210

鱼烧白211

煎焖草鱼块211

玉笋鲜鱼211

西湖醋鱼212

豆豉辣鱼213

蝴蝶鱼饺213

三刀麻叶鱼214

龙灯鱼卷214

沙锅鲜鱼汤215

药谱215

治伤风感冒(伤风鼻塞、怕冷、头痛)215

治齿龈常流血及溃烂化脓215

治烧烫伤215

忌谱215

烧焦了的草鱼不能吃215

忌吃生草鱼216

肝病患者忌吃草鱼216

鲢鱼217

菜谱217

茄汁鲢鱼217

清蒸鲢鱼217

五香熏鱼218

萝卜丝鱼218

醋熘鱼花219

红烧鱼卷219

网油蒸鲢鱼220

锅贴鲢鱼220

青荷熏鲢鱼221

麻酱鱼柳221

椿芽鱼丝222

糖醋鲢鱼222

干煎酿馅鱼222

咖喱鱼柳223

泡菜鲢鱼223

鲢鱼鸡腿223

芥末鱼柳224

拆烩鲢鱼头224

三色鱼圆225

鲢鱼丝瓜汤225

豌豆鲢鱼羹225

沙锅鲢鱼头226

药谱226

治脾胃虚寒、食少腹痛、呕吐清水226

治乳汁不通226

忌谱226

存放鲢鱼不要保留鳃与内脏226

忌吃生鲢鱼227

外感温病、高热、口渴、汗出、尿黄、便秘患者忌吃鲢鱼227

皮肤病患者忌食鲢鱼227

鳝鱼228

菜谱228

回酥稣鱼228

干炸鳝背228

生爆鳝丝229

红烧鳝段229

麦穗鳝鱼230

粉蒸鳝鱼230

炒蝴蝶片231

麻辣鳝丝231

糖醋脆鳝丝232

金沙鳝鱼232

鞭打绣球233

茄汁鳝丝233

五色鳝糊234

宫爆鳝背234

酱爆鳝背235

独山盐酸鳝片235

芹菜炒鳝丝235

青椒爆鳝片236

烹松丝236

三鲜鳝汤237

酸辣鳝鱼汤237

药谱237

治痢疾237

治老年人病后体虚、腿软无力238

治肾虚腰痛238

治面神经麻痹(口眼歪斜)238

治营养不良性水肿238

治慢性化脓性中耳炎238

治内痔出血238

治气虚脱肛238

治鼻衄、各种外伤出血238

治臁疮(老烂腿)238

治烫伤238

治妇人乳核硬痛239

治子宫脱垂239

治婴儿赤游丹、臀部赤烂239

忌谱239

烹饪鳝鱼忌不清洗239

鳝鱼忌爆炒吃239

死鳝鱼忌食用239

鳝鱼忌一次进食过多239

外感发热、腹部胀满等患者忌食鳝鱼240

泥鳅241

菜谱241

干煸鳅鱼241

炸泥鳅241

蒸竹节泥鳅242

陈皮鳅鱼242

酿泥鳅243

粉蒸鳅鱼243

酱焖泥鳅鱼243

醋椒泥鳅鱼244

五香鳅鱼244

三丝鳅鱼244

白扒什锦鱼245

泥鳅钻豆腐245

蛋花鳅鱼羹246

清炖泥鳅246

鱼香鳅鱼246

药谱247

治急性慢性肝炎247

治营养性水肿247

治急性传染性黄疽型肝炎247

治黄疸湿热、小便不利247

治肾虚、阳痿247

治食欲不振、自汗247

治气血不足、营养不良、倦怠乏力247

治消渴饮水无度247

治急性中耳炎247

治急性关节炎247

治痔疮下坠248

治蛇头疮248

治疮溃后久不愈合248

治湿热所致皮肤起疹发痒248

治丹毒248

治腋臭248

治小儿盗汗248

忌谱248

外感温病、身热夜甚、汗出、舌质红者不可多食泥鳅248

甲鱼249

菜谱249

甲鱼鹑蛋249

红烧甲鱼250

遍地锦装鳖250

烧元鱼251

酿脚鱼251

黄焖甲鱼252

冰糖甲鱼252

甲鱼锅巴252

凤翅脚鱼253

鸡烧裙边254

清蒸元鱼254

清炖甲鱼255

火腿炖甲鱼255

大蒜脚鱼256

原盅虫草脚鱼256

霸王别姬257

八宝汽锅脚鱼257

淮杞炖水鱼258

三元甲鱼258

淡菜甲鱼汤258

白雪团鱼259

瓦煲炖水鱼259

英式甲鱼清汤260

药谱260

治潮热、盗汗、手足心热及肺结核260

治慢性肝炎260

治慢性肾炎261

治癫痫261

治肝肾阴虚所致腰膝酸痛、遗精、头昏、眼花等症261

治膨胀痫261

治久疟不愈261

治脱肛261

治发脱261

治臁疮溃烂经久不愈261

治骨蒸痨热261

治肝经血郁肋痛261

治手指无名肿毒261

治牙痛262

治铁打损伤262

治子宫脱垂262

治闭经、干血痨262

治小儿久泻久痢262

忌谱262

甲鱼肉不宜多吃262

忌食幼鳖262

鳖鱼忌与芹菜同食262

产后泄泻的产妇及孕妇忌用甲鱼262

高脂血症患者忌过多食用甲鱼262

虾264

菜谱264

盐水虾264

香酥虾264

油爆河(海)虾265

凉拌虾仁265

黄瓜拌虾片265

炒虾筋266

三丁虾仁266

红梅虾团267

糖醋大虾267

翡翠虾珠268

茄汁虾仁268

煎虾饼269

熘虾段269

鲜奶虾仁270

番茄虾仁锅巴270

虾皮三鲜角271

蛋泡虾仁271

燕子归巢272

云片风尾虾272

汤大玉273

五彩稀卤虾仁273

奶油大虾汤273

药谱274

治遗尿、尿频、遗精274

治神经衰弱274

治寒性脓疮久不收口274

治阳痿不举274

治癣274

治高血压、脑血管病、牙龈出血等症274

治血风臁疮275

治阴疽、恶核、寒性脓病流脓流水，久不收口275

治乳痈日久不愈275

治无乳及乳病275

治小儿软骨病275

治小儿麻疹、小豆275

忌谱275

食用生虾对人体有害275

服用维生素时忌食虾类275

虾子忌与南瓜同食276

高血压、急性炎症患者不宜多食虾子276

患有荨麻疹、哮喘或过敏性体质的病人忌食虾子276

螃蟹277

菜谱277

熘生蟹277

炸蟹卷277

糖醋肥蟹278

酒蒸活蟹278

蟹绒糕279

一品脆皮蟹279

醉蟹280

清蒸膏蟹280

油焗肉蟹280

蟹壳放卵281

七星螃蟹281

鸡肝蟹盒282

粉丝蟹煲282

蛋炒青蟹283

清炒蟹粉283

芙蓉蟹斗283

镂金龙凤蟹284

蟹肉扒鲜菇284

蟹肉酿黄瓜285

蟹肉鱼卷285

解肉荷叶蛋286

奶油蟹肉汤286

药谱287

治风湿性关节炎287

治湿热黄疸287

治高血压287

治眼睫毛倒刺287

治疥癣287

治漆疮延及满身287

治吃虾过敏287

用于骨折接骨287

治水肿、纳差、产后乳汁少287

治妇女产后风287

治产后宫缩痛287

治乳痫初起288

治血崩甚而腹痛288

忌谱288

螃蟹忌水煮288

死蟹忌食用288

不宜生吃蟹288

吃蟹忌吃胃、肠、鳃288

醉蟹忌久藏288

柿子忌与螃蟹同吃289

海蟹忌与大枣同食289

孕妇忌食螃蟹289

有过敏体质的人不宜吃螃蟹289

螃蟹忌与茄子同吃289

胆囊炎患者忌吃螃蟹289

心血管病患者忌食螃蟹289

脾胃虚寒的人不宜吃螃蟹290

患有伤风、发热、胃痛、腹泻的人不宜吃螃蟹290

湿疹、皮炎、癖症、疮毒病患者不宜吃螃蟹290

素有风疾者不宜吃螃蟹290

血小板减少性紫癜患者忌吃螃蟹290

带鱼291

菜谱291

糖醋带鱼291

软酥带鱼291

拖蒸带鱼292

熘带鱼292

红烧带鱼293

辣酱带鱼293

干？带鱼294

炸带鱼294

茼蒿焖带鱼294

荔枝带鱼295

萝卜丝炒带鱼295

番茄带鱼汤296

药谱296

治肝炎296

治脾胃虚寒、饮食减少、消化不良296

治气虚所致脱肛、胃下垂、气短、乏力296

治产后乳汁过少296

治外伤出血296

忌谱297

吃带鱼忌去鳞297

外感湿热痫、身热夜甚、尿黄、便秘患者不宜多食带鱼297

麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者不宜食用带鱼297

墨鱼298

菜谱298

葱油墨鱼花298

红油墨鱼丁298

炝鸳鸯丝299

墨鱼拌金菇299

熏墨鱼300

清炒墨鱼丝300

炒墨鱼花300

爆墨鱼卷301

墨鱼炆腩肉301

墨鱼炒肉丝301

青椒墨鱼丝302

肉米烧墨鱼302

酸辣墨鱼303

酱爆墨鱼303

姜汁墨鱼丝303

鲜笋炒墨鱼304

荔枝墨鱼卷304

干烤墨鱼块305

韭菜炒墨鱼丝305

乳汁墨鱼大烤305

黄酒墨鱼306

豆腐衣包双味306

药谱306

治哮喘病306

治肺结核咳血307

治胃酸(泛酸、饥饱皆痛)307

治溃疡出血307

治外伤引起的皮肤溃疡307

治外伤出血307

治小腿慢性溃疡(老烂腿、臁疮)307

治痱子307

治湿疹307

治角膜翳308

治白带308

治妇女闭经308

治功能性子宫出血308

治产后血虚、乳汁缺乏308

治崩漏308

治妇女阴道炎、腹胀阴痒308

治小儿软骨病308

忌谱308

感冒发热、口渴或肺热咳嗽患者不宜食用墨鱼308

内热邪实患者忌食墨鱼309

海参310

菜谱310

葱油海参310

凉拌鲜海参310

刺参拌银耳311

金钱海参311

鸽蛋海参312

海参卷312

虾子海参313

三鲜海参313

红烧海参313

荷花海参314

水晶海参314

蟹黄海参315

鸡腿扒海参315

肉末海参316

鸡米烧海参316

扒鱼肚海参316

海参羹317

扒海参鸭条317

胡辣海参318

双味海参318

淮山海参319

清汤海参319

药谱319

治病后血虚或体弱319

治血虚症319

治休息痢320

治肾虚阳痿、小便频数320

治糖尿病320

治再生性障碍性贫血320

治高血压、血管硬化320

治虚火燥之结、大便困难320

治痔疮出血320

治创伤、疽毒溃烂320

治老年虚性高血压320

忌谱320

烹制海参不宜加醋320

发好的海参忌冷冻321

大肠温热、大便烂、口干者不可食用海参321

感冒发热、口渴、身热、汗出多患者忌食海参321

关节炎病人不宜多吃海参321

海蜇322

菜谱322

凉拌海蜇皮322

海蜇麻酱鸡322

银针拌海蜇323

三丝海蜇皮323

金瓜海蜇头323

爆脆蜇皮324

白烩蜇耳324

糖醋海蜇皮325

白灼海蜇皮325

肉片炒海蜇35

海蜇拌莴苣326

蜇皮拦粉丝326

葱油海蜇萝卜丝327

牡丹蜇头327

青蒜拌海蜇327

炝蜇头里脊丝328

芙蓉海蜇328

烩双脆328

雪羹汤329

汆蜇头汤329

鸡汁海蜇松330

芙蓉海底松330

药谱330

治高血压、头昏脑胀、烦热口渴、便秘330

治慢性气管炎、颈淋巴结肿大330

治哮喘331

治胃溃疡331

治大便燥结331

治小便不通331

治肺热咳嗽、吐黄脓痰331

治慢性支气管炎331

治小儿一切积滞331

忌谱331

鲜海蜇忌直接食用331

忌将海蜇与洋葱、菠菜、番茄等同食用331

海蜇忌与柿子、葡萄、青果等同食332

脾胃虚寒者忌食海蜇332