《家庭蔬菜食谱》求取 ⇩

大白菜1

辣白菜1

三丝拌白菜2

白菜丝拌豆腐丝3

奶汤白菜3

奶油白菜4

珊瑚白菜4

金边白菜5

糖醋白菜6

栗子烧白菜6

火腿熬白菜7

豆腐海蛎子熬白菜8

肉片面筋白菜8

海米醋熘白菜9

鸡窝菜10

雪花白菜10

白菜炒肉丝11

白菜扒大肠12

蟹黄大白菜12

丸子烧白菜13

炝白菜卷14

糖醋白菜卷14

双色菜卷15

鸡松白菜16

开水白菜16

佛手白菜17

木笔白菜18

三丝菜墩18

四鲜白菜墩19

奶油一棵松20

莲花大白菜21

芥末白菜22

海米白菜汤22

白菜肉丝汤23

青菜24

干煸青菜24

奶汁菜心25

椒油小白菜25

小白菜熬豆腐26

肉末小白菜粉丝27

青菜烧丸子27

青菜氽丸子28

青菜炒猪肝28

虾米炖菜核29

砂锅菜核30

泡青菜31

青菜松31

油菜32

烧油菜32

二冬烧油菜33

火腿烧油菜34

海米炒油菜34

凤尾菜心35

兰花油菜35

油菜熘鱼片36

油菜熘里脊片37

油菜熘猪肚38

鱼香油菜苔39

菠菜39

姜汁菠菜40

酸辣菠菜41

金钩菠菜41

豆腐皮菠菜42

素炒菠菜42

虾皮炒菠菜43

猪肝炒菠菜43

肉丝粉丝菠菜44

木须肉菠菜45

烩酸菠菜45

菠菜烧豆腐46

奶汤火腿熬菠菜47

金镶玉菠菜汤47

八宝菠菜48

白汁菠菜卷49

锅〓菠菜50

炸菠菜鱼50

椒盐菠菜心51

炸菠菜泥51

包菜52

酸辣包菜53

珊瑚包菜53

猪肚拌包菜54

糖醋包菜55

花椒油包菜丝55

麻辣包菜56

肉片番茄包菜56

包菜烧丸子57

菊花包菜卷57

菜花58

拌菜花59

红烧菜花59

奶油烧菜花60

冬菇烧菜花60

玉米烧菜花61

火腿烧菜花61

肉片炒菜花62

菜花熘鱼片63

鸡蓉菜花63

鸡烙菜花64

芙蓉菜花65

炒素虾仁65

清蒸菜花66

芹菜67

海米拌芹菜68

酸辣芹菜68

三丝芹菜69

海米炝芹菜69

素炒芹菜70

芹菜炒肉丝70

芹菜炒香干71

芹菜炒鱼丝71

芹菜根炒猪肝72

红油芹菜73

韭菜73

韭菜拌海米74

韭菜拌豆腐皮75

韭菜拌蛋皮75

韭菜炒虾片76

韭菜炒乌鱼77

韭菜炒肉丝77

银芽韭黄肉丝78

蒜薹79

酱爆蒜薹79

蒜薹炒肉丝80

虾片炒蒜薹80

肉片千张蒜薹81

木须蒜薹81

82

葱蘸酱83

腌葱83

葱拌豆腐84

大葱炒豆腐84

葱爆肉片85

葱烧鸡脯86

番茄86

糖拌番茄87

黄瓜拌番茄87

冰汁番茄88

蜜汁番茄88

荷花番茄89

果冻水果番茄丁89

奶油番茄90

番茄炒鸡蛋90

番茄烩鸡腰91

番茄烧豆腐91

肉松番茄92

炸番茄92

素酿番茄93

肉酿番茄94

茄盒虾仁95

番茄鸡蛋汤95

番茄鸡肝汤96

番茄酱97

茄子97

拌茄子98

白水茄子99

素烧茄子99

红烧茄子100

鱼香茄子100

酱烧茄子101

辣味茄丝102

肉丝炒茄丝102

海米烧茄子103

盐蛋黄烧茄子103

鱼鳞茄子104

炸茄片105

〓茄片105

炸茄丝饼106

清蒸茄子107

茄子塞肉107

素馅茄子108

素馅茄饼109

煎茄盒110

鱼香茄盒111

辣椒112

生拌辣椒113

烧拌甜椒113

炸拌甜椒114

爆辣椒114

酱爆辣椒115

青椒炒番茄115

辣椒炒肉丝116

辣椒炒鸡丝117

辣子肉丁117

双色青椒118

素酿双椒119

肉酿青椒120

四季豆121

蒜泥拌四季豆121

麻酱拌四季豆122

干烧四季豆123

酱汁四季豆123

肉片焖四季豆124

鸡绒四季豆125

白玉扒四季豆125

焦炸四季豆126

瓤四季豆127

酥豆泥127

蚕豆128

家常蚕豆129

蚕豆春笋129

蛋黄蚕豆130

火腿蚕豆130

肉末蚕豆131

鸡茸蚕豆132

鸡丁蚕豆132

渍蚕豆133

冰糖蚕豆泥134

豌豆134

白油青元135

肉丁豌豆135

鸡丝豌豆136

鸡茸豌豆137

三丁豌豆137

豌豆鱼片138

豌豆酪139

豌豆糕139

炒豌豆苗140

醉豌豆苗140

鸡丝豌豆苗141

炸豌豆苗142

绿豆142

凉拌绿豆芽143

素炒绿豆芽144

翠堤银芽144

韭菜炒银芽145

海米炒豆芽145

银针肉丝146

黄豆147

盐卤毛豆148

鱼香毛豆148

毛豆炒三丁149

毛豆鸡丁149

毛豆虾仁150

冰糖毛豆泥151

焖黄豆151

煮黄豆152

黄豆烧肉152

黄豆骨头汤153

炒黄豆芽154

黄豆芽炒菠菜154

黄豆芽烧油豆腐155

黄豆芽炒肉丝155

黄豆芽汤156

花生156

宫爆肉丁157

花生辣鸡丁158

花生焖猪尾158

油炸花生米159

五香花生160

蛋酥花生160

怪味花生161

黄瓜161

蒜泥黄瓜162

糖醋黄瓜162

粉丝拌黄瓜163

海米拌黄瓜164

炝黄瓜164

醋熘黄瓜165

黄瓜熘肉片165

黄瓜熘鱼片166

炒木须黄瓜167

煎黄瓜饼167

炸黄瓜盒168

瓤黄瓜169

黄瓜氽肉片汤170

苦瓜170

干煸苦瓜171

凉拌苦瓜172

苦瓜炒肉丝172

苦瓜焖烤鸭173

肉酿苦瓜173

苦瓜鱼尾汤175

丝瓜175

炒辣味丝瓜176

锅〓丝瓜176

丝瓜炒肉丝177

红绕丝瓜178

干贝烩丝瓜178

酿丝瓜179

丝瓜肉丝汤180

西瓜180

多味西瓜皮181

腌西瓜皮182

炒西瓜皮182

炸西瓜183

西瓜冻183

西瓜糕184

拔丝西瓜184

西瓜鸡185

西瓜盅186

冬瓜186

红烧冬瓜187

海米烧冬瓜188

鲜虾烩瓜茸188

肉末烧冬瓜189

奶油冬瓜球190

琥珀冬瓜190

冬瓜炖羊肉191

冬瓜氽丸子191

冬瓜烧鸡块192

冬瓜鸡193

冬瓜盅193

冬瓜清汤194

海米冬瓜汤195

火腿冬瓜汤195

蘑菇196

红绕鲜蘑197

奶汁鲜蘑丁197

椒油蘑菇198

酸辣鲜蘑198

瓜片腰花199

炒素腰花199

鲜蘑里脊片200

蘑菇炖鸡201

软炸蘑菇202

酥皮鲜蘑202

蘑菇凤爪汤203

口蘑203

红烧口蘑204

口蘑菜心205

口蘑面筋205

蛋白烧口蘑206

口蘑锅巴207

鸡茸口蘑208

口蘑龙虾片208

炸口蘑209

口蘑丁汤210

猴头210

红烧猴头211

锦绣猴头212

红焖猴头212

酿金钱猴头213

清汤芙蓉猴头214

鸡炖猴头215

香菇215

烧香菇216

炒香冬216

栗子炒冬菇217

桃仁炒香菇218

香菇烧菜心218

油爆鳝背219

鸡茸香菇220

炸香菇221

清蒸香菇221

香菇炖鸡222

炸素鸡卷222

炸鱼茸香菇223

虾茸酿香菇224

素香菇盒225

香菇盒226

银耳227

冰糖银耳227

杏汁银耳228

银耳柑羹228

银耳鸽蛋糊229

银耳鹌鹑蛋230

牡丹银耳230

清汤银耳231

鸡茸银耳231

银耳鸽蛋汤232

香肠银耳233

木耳234

凉拌木耳234

糖醋木耳235

木耳炒肉片235

炒木须236

木耳炒香肠237

绣球木耳237

素海参238

木耳肉片汤239

莴苣239

凉拌莴笋240

麻辣莴笋241

炝莴笋片241

炒莴笋242

肉片炒莴笋242

莴笋熘鱼片243

干贝烧凤尾244

拌莴笋叶245

莴笋叶蘸酱245

莴笋叶烧豆腐246

竹笋246

拌春笋247

拌双笋248

烧拌春笋249

凤尾笋249

油焖春笋250

鸡汁春笋251

三鲜春笋251

兰花春笋252

酿春笋253

黄泥烤冬笋254

芹菜拌冬笋254

黄焖笋255

酱烧冬笋255

虾籽烧冬笋256

炒双笋257

干煸冬笋257

冬笋炒鸡丝258

冬笋炒肉片259

火腿香菇烧冬笋260

鸡茸笋丝260

鱼茸笋盒261

三鲜冬笋汤262

茭白262

凉拌茭白263

烧拌茭白264

红烧茭白264

酱烧茭白265

糟煎茭白265

咖喱茭白266

虾籽烧茭白267

茭白炒肉片268

茭白牛肉丝268

茭白炖鸡肉269

煎茭白饼270

煎茭白荚271

萝卜271

糖醋水萝卜273

拌水萝卜273

海蜇拌萝卜丝274

麻辣萝卜丝274

红烧萝卜275

炒萝卜丝275

萝卜烧粉丝276

奶汁萝卜277

金钩烧萝卜277

肉片炒萝卜278

萝卜烧牛肉279

干贝蒸萝卜279

萝卜燕菜280

萝卜丝煮鲫鱼281

萝卜熬鲢鱼281

炸萝卜丸子282

生烧连锅汤283

海米萝卜汤283

胡萝卜284

凉拌胡萝卜285

花生拌胡萝卜丁286

胡萝卜拌芹菜286

泡胡萝卜287

炒胡萝卜丝287

胡萝卜炒肉丝288

烧三丁289

炒素什锦289

羊肉烧胡萝卜290

胡萝卜松291

炸胡萝卜丸子291

芥菜292

海米拌雪菜293

雪菜炒笋丝294

雪菜烧黄豆294

雪里蕻炒肉丝295

雪里蒸氽肉丝295

雪里蕻煨肝肫296

雪菜笋汤297

榨菜拌豆皮297

炒榨菜298

榨菜炒肉丝299

榨菜氽鸡丝299

榨菜肉丝汤300

炝辣椒大头菜300

清拌大头菜301

素炒大头菜302

酱烧大头菜302

红烧大头菜303

芥菜烧肉303

百合304

干蒸百合304

冰糖百合305

蜜蒸百合305

百合粥306

黄花菜306

炒素什锦307

黄花菜炒肉丝308

金针木耳鸡蛋309

黄花菜炖肉309

玉盏金针310

素鱼翅310

土豆311

拌三丁312

土豆沙拉313

椒油土豆丝313

炒三丝314

雪菜炒土豆片315

烧土豆315

葱油土豆泥316

炒素蟹粉316

土豆炒肉丝317

蘑菇焖土豆317

土豆炖肉318

炸土豆片319

炸土豆丸子319

糖醋素金鱼320

土豆泥子汤321

山药321

拔丝山药322

蜜枣扒山药323

炒山药泥323

炒双泥324

琥珀山药324

蜜汁山药球325

山药桃326

山药蒸羊肉327

山药炖鸡327

番薯328

红薯泥329

拔丝红薯329

咖喱红薯330

蜜汁橄榄红薯330

桂花红薯饼331

荔香薯片332

绣球红薯丸332

灯影薯片333

熘红薯丝334

芋头334

清炒芋头335

葱油芋泥335

芋艿烧排骨336

芋头扣肉336

芋头炖鸡337

蜜汁芋头338

芋沙338

香酥芋饼339

茡荠339

糖醋茡荠340

马蹄冬菇341

拔丝茡荠341

茡荠丸子342

炸茡荠夹343

炸茡荠饼344

雪花茡荠糕345

345

姜拌藕346

糖拌藕346

炝藕347

糖醋藕片348

藕片炒肉片348

熘素排骨348

芝麻藕丸349

红烧藕圆350

蜜汁藕盒351

炸藕盒351

蜜汁甜藕352

莲子353

拔丝莲子354

扒莲子354

蜜汁莲子355

冰糖炖莲子356

琥珀莲子356

挂霜莲子357

莲合肚358

海带358

凉拌海带359

海带拌粉皮360

糖醋海带360

海带炒肉丝361

海带炖豆腐361

海带炖肉362

海带卷362

海带松363

香椿364

拌香椿364

椿芽拌豆腐365

椿芽拌鸡丝365

椿芽拌蚕豆366

香椿豆腐366

椿芽烘蛋367

炸香椿鱼368

荠菜368

炝荠菜369

荠菜拌豆腐干370

荠菜里脊片370

荠菜丸子371

荠菜猪肝汤372

荠菜蛋汤373

其它373

拌苦菜373

苦菜蘸酱374

口蘑炒蒲菜374

生煸草头375

三丝紫菜376

五色紫菜汤376

紫菜鸡蛋汤377

1994.08《家庭蔬菜食谱》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由王者灿,申蕾主编 1994.08 中国商业出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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1989 尖端出版股份有限公司