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目录1

一、蒸1

二黄蒸鸡1

固齿蛋糕2

黄芪汽锅鸡3

朱砂心片4

肝杞蒸蛋5

首乌蒸蛋6

二地蒸肉7

杞肝蒸蛋8

参芪蒸鹌鹑9

花生杏仁肉饼10

升麻蒸瘦肉10

阿蛤蒸鹑蛋11

参归蒸鹌鹑12

黄精蒸蛋13

蛋芪鱼卷14

虫草蒸鸡16

菊杞蒸羊肝17

杞枣蒸蛋18

独蒜蒸鲤鱼18

参芪蒸瘦肉19

归花蒸瘦肉20

龙归蒸鸡21

龙眼蒸鸡蛋22

长寿蛋糕23

八仙蛋糕24

天麻蒸猪脑24

参芪蒸鹌鹑25

杞枣蒸蛋26

天芎蒸猪脑27

柏子仁蒸猪心27

淮杞蒸猪脑28

枸杞蒸羊脑29

二参蒸猪心30

枸杞蒸牛方31

参归枣泥蛋31

沙玉蒸鸭32

莲芡包子33

参枣八宝饭33

沙参鸭西瓜盅34

虫草胎盘蛋糕35

金银参杏糕36

明砂肝膏汤38

苍肝蒸蛋39

杏仁燕窝40

鹿茸蒸肉饼41

清蒸哈士蟆油42

冰糖燕窝43

蛤仁蒸蛋44

二、煮45

山楂汤元45

桂花莲肉羹46

玫瑰白果46

桂花芡实羹47

香菇香蕉汤48

？糟鸡蛋汤49

番茄豆腐汤49

八仙醒酒汤50

桂花二笋汤51

楂菊淡菜羹52

荔枝西米粥53

扁豆芡实粥54

猪腰人参粥54

花生山药粥55

人参黄芪粥56

红苕粥57

山药苡仁粥58

龙眼红枣粥58

首乌红枣粥59

牛乳桑椹粥60

阿胶糯米粥61

海参鸡肉粥61

小麦红枣粥62

沙参玉竹粥63

羊骨韭菜粥64

柯杞羊肾粥65

砂仁豆蔻粥66

山楂丹参粥66

苏子麻仁粥68

柏子李仁粥68

地黄花粉粥69

芦竹粥70

决明菊花粥71

石膏豆豉粥72

附片干姜粥73

干姜花椒粥73

冬葫瓜粥74

苧麻鲤鱼粥75

苡仁红枣粥76

三米桂圆粥77

绿豆荷叶粥78

竹叶花粉粥78

三、炸81

韭菟虾仁81

沙石酥花仁81

三仁酥鲫鱼82

金银茄饼83

贝沙软炸肉条85

软炸参芪鸡糕86

网油参术鸡卷87

陈皮鳝鱼88

酥炸山楂糕89

白果山药饼90

补骨酥对虾91

酱仙龙虾92

酱汁桃仁93

酱蛤桃仁94

炸虾桃肉糕95

芝麻红枣锅炸96

四、炖97

参归羊肉汤97

猪蹄漏芦汤98

清炖牛髓汤99

当归羊肉汤100

虫草炖鸭101

清炖羊肉汤102

清炖黄鳝103

核桃炖蚕蛹104

首乌炖鸡105

二木炖羊肉106

糯米乌骨鸡107

鳖甲炖鸽肉108

地豆狗肉汤109

白芷鳙鱼头110

附片炖狗肉111

龙淮炖团鱼112

芪杞炖母鸽113

黄芪炖鸡113

莲百炖瘦肉114

杏仁冰肘115

茄乌鸡汤116

五、煨118

山药煨鸡118

蟹黄银杏119

白果煨鸡120

淡菜煨芡实121

花生煨猪蹄122

三白煨鸡123

莲墨煨肉124

莲米煨猪肚125

虫草煨胎盘125

红枣煨猪排126

参合银耳127

砂锅豆腐羊肉128

附子煨羊肉129

黄精煨肘130

六、炒131

羊肝炒韭菜131

鲜虾炒韭菜132

炒韭菜133

炒醉明虾134

仔姜炒墨鱼丝135

葱白炒麻雀肉136

蜂蜜脂桃糕137

红萝卜炒猪肝137

穿山龙炒蛋138

杞叶炒蛋139

七、拌141

糖醋蜇卷141

香菜蜇皮142

菠菜拌蜇皮丝143

糖醋芹蜇丝144

拌侧耳根144

拌马齿苋145

葱油苦瓜146

拌甜椒147

糖醋白菜148

八、烧150

黄芪烧猴头150

天麻烧鱼肚151

草菇烧芦笋152

菟苑烧鱼肚153

羊肉烧豆腐154

天麻鱼肚汤155

芪豆烧羊肚155

二仁烧肚条156

九、氽158

三丝参燕汤158

五子羊肾汤159

补肾阳汤160

香菇鸡肝汤161

番茄丝瓜汤162

猪肝菠菜汤163

黄芪氽肝片163

五丝鸽蛋汤164

蜜汁山药丸166

十、蜜汁166

虎皮参药蛋167

蜜汁桃脯168

蜜汁番茄169

十一、冲170

鸡肝蛋花汤170

恢复声带汤171

白蜜牛髓糕172

桃肉冬蜜膏173

二红冲蛋花173

鸡蛋冲冰糖汁174

十二、熬175

鸽蛋银耳175

四君花生酪176

参银鸡蛋羹176

冰糖银耳羹177

龙杞银耳羹178

十三、冻180

桑皮兔冻180

三消冻181

猕猴桃脯冻182

杏仁豆腐183

十四、煎184

山药白鳝肉饼184

芪枣煎肉饼185

锅贴鸽蛋186

蛏肉煎蛋饼187

天麻焖鸡条188

十五、焖188

参枣焖饭189

女贞焖带鱼190

十六、瓢191

糯芪瓤猪肚191

糯米瓤藕192

人参瓤鸽蛋192

十七、爆194

油爆蚕蛹194

木耳爆兔片195

十八、？196

油？明虾196

十九、溜198

百合溜黄菜198

附：常用药物表200