《实用生物学技术选讲 食用菌栽培》求取 ⇩

绪论1

目录1

一、食用菌的栽培概况3

（一）食用菌栽培历史和国内生产概况3

（二）世界食用菌生产近况5

二、食用菌生产展望6

（一）国际食用菌生产的趋势6

（二）我国食用菌生产展望8

第一章　食用菌的经济价值11

一、食用菌的营养价值11

二、食用菌的药用价值16

（一）菌丝体19

第二章　食用菌的形态结构和生活条件19

一、食用菌的形态结构19

（二）子实体25

二、食用菌的生活史36

（一）初生菌丝体36

（二）同宗结合与异宗结合37

（三）次级菌丝体和三级菌丝体40

（四）生活史41

三、食用菌与生态环境43

（一）生态环境43

（二）生态习性44

四、食用菌的生活条件44

（一）温度45

（二）空气对食用菌生长发育的影响48

（三）水分与湿度对食用菌的影响49

（四）酸碱度50

（五）营养52

1、营养物质52

2、营养方式54

（六）光线55

附录55

参考资料　食用菌分类55

第三章　食用菌菌种的培育与保藏62

一、食用菌菌种培育技术62

（一）菌种培育的设备及用具63

（二）菌种培养基的制作70

（三）菌种的分离和选育79

（四）菌种生产85

二、食用菌菌种的保藏99

（一）母种保藏法99

（二）原种及栽培种的保藏100

（三）液体菌种的保藏100

第四章　几种常见食用菌的栽培与管理要点102

一、蘑菇的栽培（双孢蘑菇）102

（一）生物学特性102

（二）栽培方法105

二、草菇的栽培109

（一）生物学特性110

（二）栽培方法112

三、香菇的栽培114

（一）生物学特性115

（二）栽培与管理116

四、平菇栽培120

（一）生物学特性120

（二）栽培与管理122

五、金针菇的栽培124

（一）生物学特性124

（二）栽培与管理126

六、猴头菌栽培129

（一）生物学特性129

（二）栽培与管理131

（三）畸形猴头菌发生的原因及防治方法132

第五章　食用菌的主要病虫害及其防治133

一、食用菌病害及防治133

（一）真菌性病害133

（二）细菌性病害141

（三）病毒性病害144

（四）竟争性杂菌145

（五）生理性病害159

二、食用菌的虫害及防治165

（一）螨类165

（二）菇蚋168

（三）菇蚊169

（五）跳虫171

（四）菇蝇171

（六）线虫173

（七）白蚁174

附录175

参考资料175

一、表中常见农药使用方法175

二、使用农药的一般原则177

三、毒蘑菇178

（一）毒蘑一般识别方法178

（二）毒蘑中毒症状179

（三）误食毒菌的急救治疗法182

（一）平菇母种的培养过程188

一、平菇栽培实习188

第六章　食用菌实习188

（二）平菇原种的培养过程198

（三）平菇栽培种的制作过程201

（四）平菇生料扩制栽培种过程202

二、猴头菇栽培实习206

（一）猴头菌瓶装、袋装培养料配方206

（二）猴头菌瓶装栽培209

（三）猴头菌袋装栽培211

三、金针菇栽培实习212

（一）培养基212

（二）瓶装金针菇215

（三）塑料袋装金针菇的培养216

主要参考文献218