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第一章总论1

1-1 有机化合物1

1-2 原子构造7

1-3 化学键及分子的极性11

1-4 碳原子之间的共价键16

1-5 有机化合物的精制18

1-6 有机化合物的实验式及其求法20

1-7 有机化合物的分子式及其求法23

1-8 有机化合物的构造式及同分异构现象26

1-9 有机化合物的分类及官能基28

1-10 有机化学反应的类型32

1-11 酸与盐基35

1-12 分子间的吸引力及其对物理性质的影响37

第二章饱和烃（烷类）47

2-1 烷类的结构47

2-2 烷类的同系物及异构物54

2-3 烷类的命名59

2-4 烷基及其命名64

2-5 烷类的来源及制备67

2-6 烷类的物理性质71

2-7 烷类的化学反应72

2-8 烷类卤化的反应机程75

2-9 键能与反应热78

2-10 环烷类81

2-11 烷类的构形82

第三章不饱和烃（烯类和炔类）89

3-1 烯类的结构89

3-2 烯类的同系物异构物及命名92

3-3 烯类的制备及物理性质97

3-4 烯类的化学反应111

3-5 炔类的结构124

3-6 炔类的同系物异构物及命名127

3-7 炔类的制备及物理性质128

3-8 炔类的化学反应132

3-9 二烯类136

3-10 橡胶及其他烯的重要聚合物138

第四章芳香族烃149

4-1 苯的结构与共振理论149

4-2 苯的化学反应154

4-3 苯环上取代物的异构及命名159

4-4 苯环上取代基的控制效应163

4-5 烷基苯172

4-6 多环芳香族烃177

4-7 芳香族烃的天然来源180

5-1 煤的成因、分类及组成189

第五章煤、石油及其化学工业189

5-2 煤的乾馏及其分馏产品191

5-3 石油的成因及开采195

5-4 天然煤气及液化煤气197

5-5 原油的组成及其分馏产品198

5-6 汽油的辛烷值201

5-7 提高汽油品质及增加汽油产量的方法207

5-8 石油化学工业制品212

第六章有机卤化物221

6-1 有机卤化物的结构分类及命名221

6-2 有机卤化物的制备226

6-3 有机卤化物的物理性质231

6-4 有机卤化物的化学反应232

6-5 亲核取代的反应机程252

6-6 重要有机卤化物及其用途253

6-7 有机金属化合物256

第七章有机化合物的立体异构现象265

7-1 几何异构265

7-2 平面偏极光及光学活性268

7-3 旋光度的测定270

7-4 不对称碳原子的绝对组态及投影式274

7-5 光学异构物的数目及名称282

7-6 光学异构物的性质286

7-7 光学异构物的分离288

第八章醇类297

8-1 醇类的结构分类及命名297

8-2 醇类的制备301

8-3 醇类的物理性质310

8-4 醇类的化学反应315

8-5 甲醇的工业制造及用途323

8-6 乙醇的工业制造及用途323

8-7 绝对酒精与变性酒精325

8-8 多元醇326

9-1 醚类的结构分类及命名335

第九章醚类335

9-2 醚类的制备338

9-3 醚类的物理性质341

9-4 醚类的化学反应342

9-5 重要的醚类及其用途345

9-6 环氧乙烷349

第十章羰基化合物（醛类和酮类）357

10-1 醛类与酮类的结构及命名357

10-2 醛类与酮类的制备364

10-3 醛类与酮类的物理性质369

10-4 醛类与酮类的化学反应371

10-5 醛类与酮类的分离及鉴别386

10-6 重要的醛类与酮类及其用途390

第十一章有机酸类397

11-1 有机酸类的结构分类及命名397

11-2 有机酸类的制备402

11-3 有机酸类的物理性质405

11-4 有机酸类的化学反应407

11-5 酸度与分子结构的关系410

11-6 中和当量415

11-7 甲酸的工业制造及用途416

11-8 乙酸的工业制造及用途418

12-1 盐类425

第十二章有机酸类的衍生物425

12-2 醯卤类427

12-3 酸酐类434

12-4 酯类440

12-5 酯化作用的反应机程449

12-6 醯胺类452

12-7 腈类457

12-8 碳酸衍生物460

第十三章蜡、油类、脂肪及清洁剂469

13-1 蜡的结构及性质469

13-2 油类与脂肪的结构及命名470

13-3 油类与脂肪的组成及物理性质474

13-4 油类与脂肪的化学反应479

13-5 油类与脂肪的工业分析483

13-6 肥皂清洁作用的机构485

13-7 合成洗剂487

第十四章二元酸498

14-1 二羰酸498

14-2 卤酸505

14-3 羟酸508

14-4 酮酸511

14-5 不饱和二羟酸516

14-6 各种二元酸间的相互关系520

15-1 胺类的结构分类及命名527

第十五章胺类527

15-2 胺类的制备531

15-3 胺类的物理性质538

15-4 胺类的化学反应540

15-5 四级铵的化合物556

第十六章芳香烃的衍生物565

16-1 硝基化合物565

16-2 磺酸类及其衍生物568

16-3 卤化物572

16-4 胺类577

16-5 重氮化合物582

16-6 酚类588

16-7 醌类597

16-8 芳香族侧链化合物。（醇类、醛类、酮类和酸类）600

第十七章醣类617

17-1 醣类的结构分类及命名617

17-2 单醣的异构物620

17-3 葡萄糖的结构及性质624

17-4 果糖的结构及性质630

17-5 单糖的环状结构及配醣物632

17-6 双醣类638

17-7 多醣类644

18-1 氨基酸的结构分类及命名655

第十八章氨基酸、胜类及蛋白质655

18-2 天然存在的氨基酸661

18-3 氨基酸的物理性质663

18-4 氨基酸的化学反应666

18-5 胜类的结构分类及命名669

18-6 蛋白质的组成及结构678

18-7 蛋白质的性质684

18-8 蛋白质的分类686

第十九章杂环化合物693

19-1 杂环化合物的结构分类及命名693

19-2 五员环类：吡咯、呋喃及噻吩的结构及性质699

19-3 六员环类：吡啶的结构及性质707

19-4 稠环类：喹啉与异喹啉的结构及性质711

19-5 喹啉的合成（Skraup合成法）713

第二十章天然物721

20-1 植物碱721

20-2 萜苹类734

20-3 类固醇类741

20-4 维生素751

20-5 抗生素754

20-6 核酸759

21-1 电磁放射的性质及区域的划分773

第二十一章有机化学中应用的光谱学773

21-2 能量与激起775

21-3 紫外线光谱777

21-4 核磁共振光谱781

21-5 质谱791

第二十二章有色有机化合物805

22-1 可视光的吸收与其补色805

22-2 颜色与分子结构的关系808

22-3 染料按分子结构的分类810

22-4 染料按使用方法的分类817

22-5 指示剂822

22-6 有机颜料823