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目 录1

第1章 绪论1

1.1 有机化合物和有机化学1

1.2 有机化合物中的共价键3

1.3 有机化合物的分类6

8.1.4羧酸的来源和制法 （117

1.4 有机化学的重要性8

2.1.1烷烃的同系列和构造异构10

第2章 脂肪烃10

2.1烷烃10

2.1.2烷烃的命名11

2.1.3烷烃的结构13

2.1.4乙烷的构象14

2.1.5烷烃的物理性质15

2.1.6烷烃的化学性质16

2.1.7烷烃的天然来源19

2.2 烯烃20

2.2.1烯烃的结构20

2.2.2烯烃的异构21

2.2.3烯烃的命名22

2.2.4烯烃的物理性质23

2.2.5烯烃的化学性质24

2.2.6烯烃的来源和制法28

2.2.7重要的烯烃29

2.3 炔烃29

2.3.1 乙炔的结构29

2.3.2炔烃的异构和命名30

2.3.3炔烃的物理性质30

2.3.4炔烃的化学性质31

2.3.5重要的炔烃——乙炔33

2.4 二烯烃34

2.4.1 二烯烃的分类和命名34

2.4.3共轭效应和超共轭效应35

2.4.21,3－丁二烯的结构35

2.4.4共轭二烯烃的反应37

第3章 脂环烃40

3.1 脂环烃的分类和命名40

3.2 脂环烃的性质41

3.3.1环烷烃的环张力与稳定性42

3.3 烷烃的结构42

3.3.2环烷烃的结构44

3.3.3 烷烃的立体异构45

3.4 萜类化合物46

第4章 芳烃50

4.1 苯的结构50

4.2 单环芳烃的异构现象和命名52

4.3 单环芳烃的物理性质53

4.4 单环芳烃的化学性质54

4.4.1取代反应54

4.4.4芳环侧链反应57

4.4.3氧化反应57

4.4.2加成反应57

4.5 苯环上亲电取代反应的定位规律58

4.5.1定位规律58

4.5.2定位规律的解释59

4.7 重要的单环芳烃61

4.6 芳烃的来源和制法61

4.8 多环芳烃62

第5章 卤代烃68

5.1 卤代烃的分类、命名和同分异构68

5.1.1 分类68

5.1.2命名68

5.1.3同分异构69

5.2 卤代烃的性质69

5.2.1卤代烃的物理性质69

5.2.2 卤代烃的化学性质70

5.3 饱和碳原子亲核取代反应机理72

5.4 卤代烃的制法74

5.5 重要的卤代烃75

第6章 醇、酚、醚78

6.1 醇78

6.1.1醇的分类和命名78

6.1.2醇的物理性质79

6.1.3醇的化学性质80

6.1.4醇的制法82

6.1.5重要的醇83

6.2 酚84

6.2.1酚的分类和命名84

6.2.2酚的物理性质85

6.2.3酚的化学性质86

6.2.4酚的制法87

6.2.5重要的酚88

6.388

6.3.1醚的分类和命名88

6.3.2醚的物理性质89

6.3.3醚的化学性质89

6.3.4醚的制法90

6.3.5重要的醚90

6.4.1结构和命名91

6.4.2性质91

6.4 硫醇、硫醚、硫酚91

6.4.3制备方法93

第7章 醛和酮96

7.1 醛和酮的分类和命名96

7.2 醛和酮的物理性质97

7.3 醛和酮的化学性质98

7.3.1羰基的结构98

7.3.2羰基的亲核加成反应98

7.3.3？盐的生成101

7.3.4 α－氢的反应102

7.3.5氧化还原反应103

7.4 羰基亲核加成反应机理104

7.5 醛和酮的制法105

7.6 重要的醛和酮106

第8章 羧酸及其衍生物110

8.1 羧酸110

8.1.1羧酸的结构、分类和命名110

8.1.2羧酸的物理性质111

8.1.3羧酸的化学性质113

8.1.5重要的羧酸118

8.2 羧酸的衍生物119

8.2.1羧酸衍生物的命名119

8.2.2羧酸衍生物的物理性质120

8.2.3羧酸衍生物的化学性质121

8.2.4重要的羧酸衍生物123

8.2.5油脂125

第9章 取代羧酸和对映异构130

9.1 卤代酸130

9.1.1 卤代酸的性质131

9.1.2卤代酸的制法132

9.2 羟基酸133

9.2.1羟基酸的性质133

9.2.2重要的羟基酸135

9.3 对映异构136

9.3.1手性和对映体136

9.3.2构型的表示法和命名138

10.1.1硝基化合物的分类、命名和结构142

第10章 含氮和含磷有机化合物142

10.1 硝基化合物142

10.1.2硝基化合物的性质143

10.2 胺143

10.2.1胺的分类、命名和结构143

10.2.2胺的物理性质145

10.2.3胺的化学性质146

10.2.4胺的制法149

10.2.5重要的胺149

10.3 重氮和偶氮化合物150

10.4 其它含氮化合物153

10.4.1羟肟153

10.4.2氨基酸及氨羧络合剂155

10.5 酸性含磷有机化合物158

10.5.1 酸性含磷有机化合物的分类和命名159

10.5.2酸性含磷有机化合物的性质159

10.5.3重要的酸性含磷有机化合物161

10.6 中性含磷有机化合物162

10.6.1 中性含磷有机化合物的分类和命名162

10.6.2中性含磷有机化合物的性质163

10.6.3重要的中性含磷有机化合物164

10.7 表面活性剂164

第11章 杂环化合物170

11.1 杂环化合物的分类和命名170

11.2 杂环化合物的结构与芳香性171

11.3.1呋喃、噻吩和吡咯的性质174

11.3 五元杂环化合物174

11.3.2呋喃、噻吩和吡咯的制法176

11.4 六元杂环化合物176

11.5 重要的杂环化合物178

第12章 碳水化合物184

12.1 概论184

12.2 单糖184

12.2.1葡萄糖的结构184

12.2.2果糖的结构186

12.2.3单糖的性质186

12.3.2麦芽糖189

12.3 二糖189

12.3.1蔗糖189

12.4 多糖190

12.4.1 淀粉190

12.4.2纤维素192

第13章 高分子化合物195

13.1 高分子化合物概述195

13.1.1高分子化合物的基本概念195

13.1.2高分子化合物的基本特点196

13.1.3高分子化合物的分类和命名198

13.2 高分子化合物的合成反应及化学变化200

13.2.1加聚反应200

13.2.2缩聚反应202

13.2.3 高分子化合物的化学变化203

13.3 高分子化合物的结构与物理性能的关系206

13.3.1高分子链的一级结构206

13.3.2高分子链的二级结构207

13.3.3高分子链的三级结构——聚集态结构209

13.4 高分子材料的优良性能及用途210

13.4.1 塑料210

13.4.2合成纤维213

13.4.3橡胶214

13.4.4离子交换树脂217

14.1.1红外光谱的波长范围222

14.1 外光谱222

第14章 红外光谱和核磁共振谱222

14.1.2红外光谱的产生及表示方法223

14.1.3影响化学键和基团特征吸收频率的因素224

14.1.4红外光谱基团特征吸收频率226

14.1.5红外光谱在结构分析中的应用229

14.2 核磁共振谱231

14.2.1核磁共振的基本原理231

14.2.2化学位移231

14.2.3峰面积与氢原子数目233

14.2.4峰的裂分和自旋偶合234

14.2.5特征质子的化学位移235

14.2.61HNMR谱图解析237