《表5 不同酱油的感官评分》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同灭菌与冷却方式对酱油品质的影响研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

酱油风味是“色、香、味、体”的综合体现，即酱油的色泽、香气、滋味、体态。色泽是直观指标，已在上文对其进行了详细描述，本章节主要对香气和滋味进行评分。不同酱油的感官评分表见表5。