《表6 感官品评得分：低盐榨菜混菌强化发酵工艺研究》
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由表6可知，0.25%氯化钙的榨菜成品感官评分较好。结合上述3种指标，选取0.25%氯化钙加入榨菜发酵中。
| 图表编号 | XD0098422300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.10 |
| 作者 | 袁乐梅、肖雄峻、边名鸿、曾洪、陈强、张旭、杨中元 |
| 绘制单位 | 四川轻化工大学生物工程学院、四川轻化工大学生物工程学院、酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、四川轻化工大学生物工程学院、四川轻化工大学生物工程学院、四川轻化工大学生物工程学院、四川轻化工大学生物工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
