《表1 小麦气爆条件设计：气爆处理在全麦粉生产中的应用》

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《气爆处理在全麦粉生产中的应用》

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根据正交试验原理，本研究选择方差分析对其气爆条件（表1）进行优化设计。根据方差设计表做以下营养成分分析，包括样品的水分、灰分、脂肪、蛋白质、膳食纤维的含量，并通过测定数据进行分析得出最佳气爆条件。