《表4 均匀设计实验结果：高含量马铃薯全粉挂面品质改良剂的研究》

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《高含量马铃薯全粉挂面品质改良剂的研究》

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在单因素实验的基础上，通过均匀设计优化复合品质改良剂配方，以提高马铃薯全粉挂面的食用品质。使用DPS7.05（Data Processing System）软件数据处理系统对实验结果进行回归分析。可以看出，线性回归方程和逐步回归方程经方差分析检验均无统计学意义（P>0.05），做线性拟合不合理，因而对结果进行二次多项式逐步回归分析，并对模型进行显著性检验（见表4～表7）。