《表1 正交试验设计：马铃薯燕麦全谷物营养挂面配方优化研究》

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《马铃薯燕麦全谷物营养挂面配方优化研究》

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根据单因素试验结果，以马铃薯粉添加量（A）、燕麦粉添加量（B）、食盐添加量（C）、西红柿汁添加量（D）为因素，各选取3个水平进行正交试验（见表1），通过感官品质评价来确定马铃薯燕麦全谷物营养挂面的最佳配方。