《表9 不同比例马铃薯全粉面条验证实验结果》

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《基于熵权法优化不同比例马铃薯全粉面条基础配方》

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对以上所得的不同比例马铃薯全粉面条的基础配方进行验证实验，以面条的综合评分和感官评分对面条品质进行评价试验，结果见表9。在不同比例下测得的面条的感官评分和综合评分均高于试验组，说明正交试验的最优组合正确，所得面条品质高于试验组。