《表6 酸菜样品感官评分：东北传统发酵酸菜中乳酸菌的筛选及发酵特性研究》
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将分离鉴定的5株植物乳杆菌作为酸菜发酵剂，经过20 d发酵，得到5份酸菜样品，感官评价得分如表6。
| 图表编号 | XD0094121800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.10 |
| 作者 | 桑建、王鑫宇、陈大卫、叶海青、吴子健 |
| 绘制单位 | 扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、吉林大学食品科学与工程学院、扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、吉林大学食品科学与工程学院、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
