《表1 样品的信息：云南传统腌制食品可培养乳酸菌多样性及其发酵特性研究》
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《云南传统腌制食品可培养乳酸菌多样性及其发酵特性研究》
6个品种11个样品，采集自昭通、昆明、玉溪、西双版纳、楚雄、保山、德宏等7个地州用传统工艺腌制的酸味浓郁、发酵成熟的农家自制品[7-8]，见表1。
| 图表编号 | XD00180722600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.04.25 |
| 作者 | 张振宇、杨海英、詹梦涛、陆小凯、杜刚 |
| 绘制单位 | 云南民族大学民族药资源化学国家民族事务委员会-教育部重点实验室、云南省药物研究所、云南民族大学化学与环境学院、云南民族大学民族药资源化学国家民族事务委员会-教育部重点实验室、云南民族大学民族药资源化学国家民族事务委员会-教育部重点实验室、云南民族大学民族药资源化学国家民族事务委员会-教育部重点实验室 |
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