《表1 预调理清炸大麻哈鱼感官评分标准》

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《油炸温度与时间对预调理清炸大麻哈鱼品质的影响》

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感官评价标准中所有测试样品和对照样品均分别盛装在相同容器中，随机编号，并按照表1中的评分标准对测试组进行评分，试验结果取平均值。所有感官测试均在正规感官实验室内完成。评分标准见表1。