《表2 常见麻哈鱼产品 (去皮去刺) 感官比较》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《麻哈鱼掺假鉴定及制度防范措施和建议》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

常见麻哈鱼产品感官对比（表2），从纯鱼肉分辨鱼种较为困难，不同捕捞区域、捕捞时期均对辨识产生很大影响，需要丰富的实践经验以及现场并排比对。建议麻哈鱼类加工产品的种类鉴定以感官检验为辅，DNA检测为主。