《表4 NaCl添加量对肉糜凝胶特性的影响》
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不同NaCl添加量对肉糜的凝胶强度、失水率和折叠试验结果如表4所示。
| 图表编号 | XD0093853900 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.04.20 |
| 作者 | 何健泽、邱月、曾少葵、陈梓漩 |
| 绘制单位 | 广东海洋大学食品科技学院、广东海洋大学食品科技学院、广东海洋大学食品科技学院、广东海洋大学食品科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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