《表1 梯度脱水顺序：海蜇盐渍加工过程中质构与组织结构的变化》

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《海蜇盐渍加工过程中质构与组织结构的变化》

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采用石蜡切片法制备不同加工阶段海蜇的组织切片，将样品切成5 mm×5 mm×1.5 mm的薄片，放入40%甲醛溶液中固定12～24 h后，流水冲洗4～6 h。按表1迚行梯度脱水处理，用二甲苯溶液对样品透明20 min，最后石蜡包埋，用切片机切成厚度为5μm的切片，伊红染色后光学显微镜下观察[20]。