《表4 其他营养素成分分析研究 (n=2)》

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《乳清蛋白粉营养成分分析研究》

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由于乳清蛋白粉中脂肪、膳食纤维、牛磺酸含量较低，不饱和脂肪酸、低聚果糖、牛磺酸检测值低于设备检出限，可标示为“0”。其他功能性营养成分α-亚麻酸、胆碱、左旋肉碱波动较大，整体相对标准偏差高于15%，可能是乳清蛋白粉在生产过程、货架期内衰减及检测误差等综合因素所造成。企业在配方设计过程中，对波动较大营养素着重考虑。其他营养素成分分析研究见表4。