《表2 维生素营养成分分析 (n=2)》

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《乳清蛋白粉营养成分分析研究》

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由于乳清蛋白粉中脂肪含量较低，脂溶性维生素检测值低于检出限，可标示为“0”。维生素B12、叶酸、泛酸、维生素C相对标准偏差大于15%，可能是维生素因产奶季节的不同而含量有所差异，同时因维生素在乳清蛋白粉中的含量低，检测值接近设备检出限，造成检测误差较大，导致不同批次间乳清蛋白维生素含量波动较大。企业在配方设计过程中，对以上波动较大营养素着重考虑。维生素营养成分分析见表2。