《表3 供试配方采收元蘑子实体营养成分测定结果》

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《黑木耳菌糠栽培元蘑配方试验》

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从表3中可以看出，元蘑培养料添加黑木耳菌糠采收元蘑子实体与对照子实体营养成分含量相当。元蘑子实体粗蛋白含量随着培养料中菌糠比例的上升而上升，而粗纤维、灰分含量逐渐降低；粗脂肪、多糖含量随菌糠添加比例均是先升高后降低，菌糠添加25%（配方(3）)，两者含量最高。