《表4 理化及微生物指标测定结果》
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对改良后臭豆腐进行理化、微生物指标测定，从表4可知，改良后臭豆腐的水分含量、蛋白质含量、铅含量、菌落总数、大肠杆菌含量、金黄色葡萄球菌含量均符合国家食品安全标准.
| 图表编号 | XD0092031700 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.09.28 |
| 作者 | 廖婷、来栋、张静、张文学 |
| 绘制单位 | 武夷学院茶与食品学院、武夷学院茶与食品学院、武夷学院茶与食品学院、四川大学轻纺与食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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