《表2 正交试验因素与水平》

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《热风微孔化方便面干燥工艺参数的优化》

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根据单因素试验结果，设计L9（33）正交表，对干燥温度（℃）、干燥时间（s）、干燥风速（m/s）三个因素进行正交优化实验，通过测定复水时间和感官评价确定最佳干燥参数。正交试验各因素与水平如表2所示，正交试验结果与分析如表3所示，方差分析结果如表4和表5所示。