《表4 猪肝和猪腰的膳食暴露量》

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《广州某社区部分市售猪内脏重金属镉含量的调查研究》

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从表4的猪肝和猪腰的膳食暴露量的结果可知，膳食镉的安全限值（MOS）均大于1，说明该猪肝和猪腰中镉的含量对食品安全的风险是在人们可接受的范围，所以偶尔或少量食用对人体的健康不会造成威胁。