《表3 草莓中噻苯隆残留对各类人群的短期膳食暴露量和急性风险评估》

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《噻苯隆在草莓和土壤中的残留动态及膳食评估》

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通过试验所得最终残留值和膳食摄入量，可以计算各类人群的膳食暴露值，从而评估其是否存在风险。本研究代入计算的最终残留值采用试验数据的最大残留值（0.0023±0.0009） mg/kg；草莓的单果重取WHO提供的值13.3 g[16]；大份餐数据来自于全球环境监测规划/食品污染监测与评估规划（Global Environment Monitoring System/Food，GEMS/FOOD）消费量数据库，其中大份餐数据以成员国调查结果的P97.5统计得出[19]；目前噻苯隆在欧盟还未得到认证，尚未有组织和国家公布噻苯隆的ARf D值，本研究采用GB 2763-2019规定的噻苯隆的ADI值0.04 mg/（kg bw d）[6]进行评估，根据公式（1）（2）和（3）计算短期膳食摄入量和占急性参考剂量百分比。结果表明，草莓中噻苯隆残留对我国普通人群（>6岁）和儿童（≤6岁）的短期膳食摄入暴露量分别为0.023、0.043μg/（kg bw d），相较于普通人群，儿童的噻苯隆暴露量较高，但整体暴露水平都非常低，暴露值仅占急性参考剂量ARf D的0.058%～0.11%，远低于100%，说明急性风险很低，同时基于残留试验获得的噻苯隆残留水平均远低于草莓中噻苯隆残留在一般人群和儿童中的安全界限（表3）。