《表2 江西省居民汞的膳食暴露量及食物贡献率》

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《江西省居民主要膳食汞暴露风险评估》

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江西省居民11类膳食汞的每日平均暴露量为7.8×10-5 mg/（kg·d），则每周平均暴露量为5.5×10-4 mg/kg，占PTWI的13.8%；每日偏高暴露量为2.6×10-4 mg/（kg·d），则每周偏高暴露量为0.001 8 mg/kg，占PTWI的45.0%，二者均未超过JECFA暂定的汞每周允许摄入量，可见江西省居民通过日常膳食摄入的汞总体上是安全的。见表2。