《表5 葡萄皮渣的氨基酸评分》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《葡萄皮渣蛋白质营养价值的评价》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

根据氨基酸评分AAS计算方法得出，葡萄皮渣的AAS为47.7，接近玉米AAS值53.5，低于小麦麸AAS值82.8，表5显示葡萄皮渣限制性氨基酸为含硫氨基酸，玉米为赖氨酸，小麦麸为赖氨酸。