《表1 发酵培养基配方优化Box-Behnken试验因素与水平》

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《鸡腿菇多糖的液态发酵工艺优化及抗氧化活性》

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选取玉米粉（X1）、蔗糖（X2）、黄豆饼粉（X3）、酵母膏（X4）作为主要的影响因素，以菌丝体生物量（Y1）和胞外多糖含量（Y2）为响应值，采用Box-Behnken设计，对鸡腿菇液态发酵培养基进行优化，并进行响应面分析（response surface analysis，RSD），筛选最佳的发酵培养基条件。Box-Behnken试验设计因素与水平见表1。