《表1 玉树沙棘、荷兰豆、青稞的常规营养质量含量的对比》

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《沙棘在西藏的发展前景探讨》

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在西藏牧区，存在外环境水碘值低且人群尿碘值低的现象[10]。根据2017年统计年鉴数据得知，2016年西藏居民家庭人均主要食品消费量中，蔬菜及食用菌的消费量只有27.4，而全国平均水平是100.1。可见藏族人民饮食习惯和食品结构不甚合理。这可能是导致与其他民族人民相比，藏族7～18岁的青少年男女生收缩压与舒张压较高，尤其以低压值较高明显[11]现象的原因。而沙棘可以提供丰富的营养，以玉树沙棘为例，对比丰盛604品种荷兰豆和藏青25品种青稞，其常见营养成分如表1所示。