《表1 4 添加复方改良剂前后面包体积变化》
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《马铃薯面包复配改良剂的优选及其对面包质构特性的影响》
按照GB/T 20981-2007《面包》中“6.5比容”的方法二测定面包比容，见表14。
| 图表编号 | XD0075326500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.07.10 |
| 作者 | 喻勤、王玺、林静、崔立柱、闫晨苗、李铁梅、夏凯、阮征、段盛林 |
| 绘制单位 | 华南理工大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室、中国食品发酵工业研究院有限公司、功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室、河北工程大学、河北工程大学、河北工程大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室、华南理工大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室 |
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