《表4 添加GOD对面包体积、质量和比容的影响》
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面包比容反映面团体积膨胀程度及保持能力，直接影响到成品面包的外形、口感和内部组织[36]。添加不同浓度GOD对面包体积、质量和比容的影响结果见表4。
| 图表编号 | XD00117830400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.12.20 |
| 作者 | 邓家珞、陆利霞、姚丽丽、林丽军、熊晓辉 |
| 绘制单位 | 南京工业大学食品与轻工学院、南京工业大学食品与轻工学院、南京工业大学食品与轻工学院、南京工业大学食品与轻工学院、南京工业大学食品与轻工学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
