《表1 淀粉及淀粉制品监督抽检检测项目表》

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《河南省淀粉及淀粉制品抽检监测情况及问题分析》

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注：a即食类预包装淀粉制品检测。

本文从河南省18个地市，覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域的生产加工及流通环节随机抽检370批次淀粉及淀粉制品样品，按照国家标准规定方法对其理化及微生物项目（检测项目见表1）进行检测分析发现，68批淀粉中有2批不合格，不合格项目为：霉菌和酵母、菌落总数；290批粉丝粉条中有29批次不合格；12批淀粉糖全部合格。