《表2 感官评分标准：超声波渗糖对柚皮果脯品质的影响》

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《超声波渗糖对柚皮果脯品质的影响》

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参照NY/T 436—2000感官评价部分及文献[11]，根据原料特性进行细化，制定柚皮果脯品质的感官评定标准，具体评分标准见表2。选定10人组成品评小组，参照感官评分标准对产品进行感官评价，最后结果取平均值。