《表6 不同蛋白水平补饲羔羊肌肉必需氨基酸评分/ (mg/g)》

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《不同蛋白营养水平精补料对黄渠桥羊羔肉氨基酸含量的影响》

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由表6可见，本试验对检出的7种必需氨基酸进行评分，参照WHO/FAO标准模式，不同蛋白水平羔羊肉氨基酸评分排序为试验Ⅰ组>试验Ⅱ组>试验Ⅲ组>试验Ⅳ组，必需氨基酸含量比WHO/FAO标准模式分别提高82.86%、82.28%、78.86%、73.14%。所测定的必需氨基酸含量均高于FAO/WHO标准模式，尤其是第一限制性氨基酸的赖氨酸，试验各组其含量分别高于FAO/WHO标准模式的155.55%、174.08%、177.78%、170.37%，说明试验各组羊肉均属于优质蛋白质食品。