《表2“乳品科学与技术”课程教学评价多元化》

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《“乳品科学与技术”课程教学模式和评价体系研究》

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以双向评价为例，我们将学生和教师共同成为评价主体，在互动教学过程中学生虽然是讲授主体，但也接受老师和其他同学的监督和评价来达到互动教学效果[3]。本课程采用过程性评价体系，结合学生和教师评价，最终构成学生的成绩（表2）。例如，我们在课堂研讨中设置了最佳发言，学生打分直接评选每次课堂的前三名发言，并将此成绩按权重计入到学生的最终成绩。在乳品加工设计比赛中，推选学生评委和邀请学院教师担任评委组，按照学生和教师两套评价标准综合计算比赛成绩。通过三个学期的教学实践，我们发现学生对本课程的学习主动性和参与度显著上升，学生的综合能力和课程成绩都得到有效提高，达到提升本课程教学质量的最终目标。