《表1 藜麦复合型酸乳感官评分标准》

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《青海藜麦复合型酸乳的制备工艺优化》


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感官评价:以产品的口感、色泽、风味和组织状态等指定感官评分标准,每个指标分为3个阶段,各指标最高评分25分,总分100分。藜麦复合型酸乳感官评分标准如表1所示: