《表3 不同保护剂组份的添加量及比例对Lp1-33冷冻干燥存活率的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《高活性益生菌酵素粉的制备及工艺优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表3可知，脱脂奶粉添加量对最后的菌粉中的植物乳杆菌Lp1-33存活率有明显的影响，当其他物质添加量相同时，10%脱脂奶粉的保护剂具有更强的保护作用；当其他物质添加量相同，添加不同质量分数的乳糖、抗坏血酸钠、谷氨酸钠，数值不存在明显差异；当菌泥与冻干保护剂混合比例为1:10时，活菌数为10.9 lg（CFU/g），此时的保护剂具有更强的保护作用。