《表5 主成分得分值及规范化综合评分》
利用SPSS 22.0软件对表3中表征马铃薯鲜料热干面品质的各项指标数据进行主成分分析,主成分的特征值、贡献率和累积贡献率见表4。根据主成分分析,特征值大于1的原则,提取3个主成分,累积贡献率达到80.85%。根据第一、第二、第三主成分得分(表5),按公式(1)计算马铃薯鲜料热干面各试验组的综合评分S,为消除不同指标间量纲影响和自身变异大小和数值的影响,将综合评分S按公式(2)进行计算最终得到规范化综合评分Z,结果见表5。
图表编号 | XD0094155500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.05.20 |
作者 | 张梦超、熊汉国、熊舟翼 |
绘制单位 | 华中农业大学食品学院、华中农业大学食品学院、武汉市农业科学院水产研究所 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |