《表2 云南省不同种类野生食用菌中硒含量检测结果》

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《云南省常见新鲜野生食用菌中硒含量调查》

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189件野生食用菌样品共包含26个品种，硒含量以品种分类统计其检测范围、中位值见表2。有10个品种的野生菌中硒含量水平高于平均水平，其中灵芝、干巴菌、松露、虎掌菌中硒含量水平远远高于平均水平，且干巴菌和松露2个品种最低检出值分别为212.8μg/100 g和166.5μg/100 g，表明这2种野生菌中硒含量确实相对较高。见手青、牛肝菌、喇叭菌、松茸硒含量水平也高于平均水平。白枫菌和黄赖头与平均水平接近，其余14个品种野生菌中硒含量低于平均水平。