《表1 米查子醅分段及断酒酒度 (20℃)》

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《关于绵柔型原酒接选方式的初步探讨》

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根据前期的数据，米查子醅接1.5kg～2.5kg酒头后，再分9段接酒，40%vol以下酒作为尾酒串到下一甑底锅中；糟（回）酒单独贮存。以下分段受排次、串酒数量影响，在实际生产中将进行合理规范调整。