《表5 二米查酒理化分析及出酒率(mg/100 mL)》
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由表5表6可以看出工艺6的酒质较好，乙乳比也比较好，出酒率最高。工艺7比工艺6出酒率低，酒质略差。工艺8乙乳比不平衡，工艺9则出酒率较低，高级醇含量较高，酒质都较差
| 图表编号 | XD00109638400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.18 |
| 作者 | 王明生、程俊、于海波、孔帅、张琦 |
| 绘制单位 | 安徽宣酒集团股份有限公司、安徽宣酒集团股份有限公司、安徽宣酒集团股份有限公司、安徽宣酒集团股份有限公司、安徽宣酒集团股份有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
