《表4 糖浆酒出酒率正交实验结果》

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《甜高粱糖浆酒发酵工艺的研究》

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根据上表的结果进行直观分析，按极差大小决定因子主次顺序为:RC>RB>RD>RA，C因素对出酒率的影响最大，三个水平中第二个水平最好（C2），B因素位于第二，三个水平中第二个水平最好（B2），D因素位于第三，三个水平中第一个水平最好（D1），A因素位于第四，三个水平中第一个水平最好（A1），但考虑生产成本问题，选择A2（80%装液量）为最佳。比较各列的K值，得到最佳组合C2B2D1A2。选用该方案进行验证试验，出酒率达49.2%，可以确定A2B2C2D1为最佳方案。