《表7 豆油替代鱼油对圆斑星鲽幼鱼肌肉脂肪酸组成的影响 (占总脂肪酸的百分比，%)》

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《豆油替代鱼油对圆斑星鲽幼鱼生长和肌肉脂肪酸的影响》

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注：同行不同字母上标表示差异显著 （P<0.05）

豆油替代鱼油对圆斑星鲽幼鱼肌肉脂肪酸的影响见表7。随着饲料中豆油水平的增加，圆斑星鲽幼鱼肌肉中饱和脂肪酸（SFA）总量呈现明显的降低趋势（P<0.05）；单不饱和脂肪酸（MUFA）中，除了C18:1之外，其他2种脂肪酸的含量都有明显地下降（P<0.05）；多不饱和脂肪酸（PUFA）中，亚油酸（C18:2n-6）和亚麻酸（C18:3n-3）显著升高（P<0.05），二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）则显著降低（P<0.05）；高不饱和脂肪酸（HUFA）中，n-3长链多不饱和脂肪酸的含量也显著降低（P<0.05），n-6长链多不饱和脂肪酸的含量显著升高（P<0.05），EPA和DHA的总含量（EPA+DHA）显著降低（P<0.05），n-3长链多不饱和脂肪酸与n-6长链多不饱和脂肪酸的比值（n-3/n-6PUFA）也显著降低（P<0.05）。