《表4 复合动植物蛋白质源替代鱼粉对青鱼幼鱼全鱼脂肪酸组成的影响 (占总脂肪酸的百分比)》

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《复合动植物蛋白质源替代鱼粉对青鱼幼鱼形体指标、组织脂肪酸组成、血清生化指标及肝脏组织形态的影响》

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由表4可知，全鱼脂肪酸主要由C16∶0、C16∶1n、C18∶0、C18∶1n-9、C18∶2n-6、C22∶6n-3组成。随着复合动植物蛋白质源替代鱼粉比例的上升，n-3PUFA的含量和n-3PUFA/n-6PUFA逐渐下降，且各试验组与对照组相比差异显著（P<0.05）。同样地，随着饲料中鱼粉被替代比例的增加，PUFA的含量也在减少，但只有D100组与对照组相比差异显著（P<0.05）。相反地，随着复合动植物蛋白质源替代鱼粉比例的增加，MUFA的含量逐渐增加，D40、D60、D80和D100组的MUFA含量与对照组相比差异显著（P<0.05）。随着饲料中鱼粉被替代比例的增加，C20∶5n-3和C22∶6n-3的含量逐渐减少，且各试验组与对照组相比差异显著（P<0.05）。