《表5 广佛手精油微胶囊化产品的感官及理化性质测定结果》

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《广佛手精油微胶囊制备工艺优化及其品质分析》

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按照最优配方和工艺条件下制备出的广佛手精油微胶囊化产品的外观如图5所示，其感官质量以及水分含量、溶解度和包埋率等理化指标结果如表5所示。从图5和表5可知，广佛手精油微胶囊化产品外观呈黄色，具有较好的佛手清香气味，且颗粒细小均一，具有良好的流散性。广佛手精油微胶囊化产品具有较高的包埋率，为85.32%，高于时慧等[17]制备的茴香精油微胶囊（84.70%）；且广佛手精油微胶囊化产品具有良好的溶解度，其溶解度高达93.25%，与王月月等[13]制备洋葱精油微胶囊（97.56%）差别不大，而溶解度的大小主要与壁材的材料有关；另一方面，广佛手精油微胶囊化产品的含水量较低，仅为2.65%，与郑义[14]等制备的桂花精油微胶囊（2.56%）相当。含水量不超5%，广佛手精油微胶囊在贮藏中不易发霉和吸湿结块，这有利于广佛手精油微胶囊化产品的储存。