《表9 不同杂交品种肉羊6月龄肉中脂肪酸含量》

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《不同品种杂交肉羊生产性能和肉品质的比较》

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mg/100 mg

由表9可知，背最长肌上6种脂肪酸含量由高到低依次为油酸>棕榈酸>硬脂酸>亚油酸>亚麻酸>花生四烯酸。澳杜湖羊和杜杜湖羊的油酸、亚油酸、花生四烯酸高于澳湖寒羊和杜湖寒羊（P<0.01），亚麻酸、多不饱和脂肪酸、未知脂肪酸、P:S高于澳湖寒羊和杜湖寒羊（P<0.05），而澳湖寒羊和杜湖寒羊硬脂酸高于澳杜湖羊、杜杜湖羊和澳湖羊（P<0.05），与杜湖羊差异不显著，棕榈酸各组之间差异不显著。