《表5 滇南小耳猪、滇撒猪及其杂交后代肉中脂肪酸含量的比较结果》

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《撒坝猪与滇南小耳猪杂交性能比较分析》

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注:同行数据肩标大写字母完全不同表示差异极显著（P<0.01），小写字母完全不同表示差异显著（P<0.05），含有相同小写字母或无肩标表示差异不显著（P>0.05）。

由表5可以看出:滇撒猪的辛酸含量极显著高于滇南小耳猪、撒滇猪（P<0.01）；滇南小耳猪和撒坝猪的十六酸、十八酸含量显著高于撒滇猪、滇撒猪（P<0.05）；滇南小耳猪和撒坝猪的十七酸含量极显著低于撒滇猪、滇撒猪（P<0.01），撒滇猪显著高于滇撒猪（P<0.05）；撒滇猪十七碳一烯酸含量极显著高于滇南小耳猪、撒坝猪（P<0.01），显著高于滇撒猪（P<0.05）；撒滇猪的油酸含量极显著低于滇南小耳猪、撒坝猪、滇撒猪（P<0.01）；撒滇猪的亚油酸和亚麻酸含量显著或极显著高于滇南小耳猪、撒坝猪（P<0.05或P<0.01）；撒滇猪和滇撒猪十九酸、二十碳二烯酸和二十碳三烯酸含量极显著高于滇南小耳猪、撒坝猪（P<0.01）；撒坝猪二十酸含量显著高于滇南小耳猪、滇撒猪（P<0.05）；撒坝猪二十碳四烯酸含量极显著低于滇南小耳猪、撒滇猪、滇撒猪（P<0.01）。综合来看，撒滇猪脂肪酸指标最优。