《表3 14种茶叶水提物的主要儿茶素类含量》

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《六堡茶酚类物质的分析鉴定及指纹图谱研究》

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注:μg/mg表示每毫克茶叶中酚类物质的含量，通过总的茶提取液的体积数与所包含的茶叶质量计算而得。同一列角码字母相同者表示差异不显著（P>0.05），字母不同者表示差异显著 （P<0.05）

按照高效液相的方法对这14种成品茶水提物中主要儿茶素进行测定，并建立数据库，其组成如表3所示。